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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Effects of muscle alpha-tocopherol level and surface microbiological contamination on retail case life of fresh beef from the US, Japan and Australia

1999

Zerby, H.N. | Belk, K.E. | Ahola, J.K. | Sofos, J.N. | Schaefer, D.M. | Morgan, J.B. | Smith, G.C. (Center for Red Meat Safety, Colorado State University, Department of Animal Sciences, Fort Collins, CO 80523-1171 (USA))

Palabras clave de AGROVOC
aliment pour animaux almacenamiento beef biological contamination bovin calidad carne carne de res cattle color colour contamination biologique cost analysis couleur feeds ganado bovino keeping quality meat microbial contamination muscle muscles piensos quality stockage storage suplementos supplements viande viande bovine vitamin e vitamina e vitaminas vitamine vitamine e vitamins
Información bibliográfica
Meat Science (United Kingdom)
Volumen 52 Edición 1
Paginación
pp. 111-118
Otras materias
Qualite; Skeletal muscle; Musculos; Aptitude a la conservation; Analisis de costos; Complement alimentaire; Contaminacion biologica; Analyse des couts; Aptitud para la conservacion
Idioma
Inglés
Nota
11 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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