Caracteristicas de la fructificacion, de la fruta y la pulpa de la parchita (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Degener) en Tarabana, estado Lara

Aular, J.; Rodriguez, Y.

Characteristics of fruiting, fruit and pulp of pasion fruit in Tarabana, Lara state, Venezuela | Caracteristicas de la fructificacion, de la fruta y la pulpa de la parchita (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Degener) en Tarabana, estado Lara

1994

Aular, J. | Rodriguez, Y. (Centroccidental Univ. Lisandro Alvarado, Barquisimeto (Venezuela))

Inglés. Fruit settig and fruit quality of passion fruit (Passiflora edulis Sims.f.flavicarpa Degener) was assesed in Tarabana, Lara state, Venezuela. Passion flowers were tagged during anthesis and the fruit set measured . At harvest some parameters of fruit quality were determined. Fruit set was 70,3, and the elapsed tme between flowering and harvest was 62 days.Fruit set growth rate was 96,66 g, with 43,4 of rind, 44,7 juice and 12,0 seeds.The pulp had pH of 2,75, acidity of 3,96 as citric and total soluble solids (TSS) of 16,9 deree of Brix.The relation TSS/acidity was 4,45

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Español; castellano. Flores de parchita (Passiflora edulis Sims.f. flavicarpa Degener) fueron marcados durante la antesis, en la localidad de Tarabana, estado Lara. El porcentaje de cuajado de frutos alcanzo el 70,3 y la duracion del periodo entre apertura floral y cosecha fue de 62 dias. Los mayores incrementos en tamano del fruto se ubicaron entre los dias 7 y 14 despues de la apertura floral y la proporcion de frutos a cosecha fue de 48. Los frutos presentaron un peso proedio de 96,66 g, con un 43,4 de cascara, 44,7 de extraccion y 12,0 de semilla. La pulpa presento un pH de 2,75, una acidez de 3,96 como acido citrico y un total de solidos solubles (SST) de 16,9 grados de Brix. La relacion SST/acidez fue de 4,45.

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