El cultivo de chontaduro (Bactris gasipaes H.B.K) para fruto y palmito

Escobar Acevedo, C.J.; Zuluaga Pelaéz, J.J.; Rojas Molina, J.; Yasno Cabrera, C.A.; Cárdenas Gúzman, C.A.

El cultivo de chontaduro (Bactris gasipaes H.B.K) para fruto y palmito

1998

Escobar Acevedo, C.J. | Zuluaga Pelaéz, J.J. | Rojas Molina, J. | Yasno Cabrera, C.A. | Cárdenas Gúzman, C.A.

Español; castellano. Se presentan técnicas de manejo del cultivo de Chontaduro, Bactris gasipaes, especie autóctona de la Amazonía, aprovechable por su fruto o como palmito. Se señala su taxonomía, hábitat, morfología, ecotipos, fenología. Se describen los sistemas de propagación, el manejo del cultivo, el control de enfermedades y plagas, los procedimientos para la cosecha y post cosecha y el valor nutritivo. Se indican los procedimientos para la obtención de palmito de chontaduro, la utilización y mercadeo de los producto

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