Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

[Manual of correct hygiene management in cattle slaughtering [Italy]]

2000

Cantoni, C. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale) | Gilioli, G. (Macello Cooperativo per la Lavorazione delle Carni (M.C.L.C.) s.c.r.l., Pegognaga, Mantua (Italy)) | Gaidella, L. (Azienda Sanitaria Locale (ASL), Mantua (Italy))

Palabras clave de AGROVOC
abattage d'animaux abattoir abattoirs aricpc biological contamination bovin bovini cattle contamination biologique contaminazione biologica control de calidad disinfection disinfezione ganado bovino gestione del bestiame haccp higiene de la carne igiene della carne italia italie italy legislation legislazione livestock management macellazione manejo del ganado mataderos mattatoi meat hygiene meat processing plants monitoraggio monitoring normas norme plantas de procesado de carne sacrificio slaughtering standards surveillance usine de viande vigilancia
Información bibliográfica
Volumen 51 Edición 1-2 ISSN 0468-9291
Paginación
pp. 3-58
Otras materias
Desinfection; Hygiene de la viande; Contaminacion biologica; Desinfeccion; Controlli di qualita'; Controle de qualite; Legislacion; Impianti lavorazione della carne; Quality controls; Conduite d'elevage
Idioma
Italiano
Nota
31 tables; 12 ref.
Título traducido
Manuale di corretta prassi igienica della macellazione del bovino [Italia]
2002-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]