Un nouveau mode de culture intensive du macabo comme légume-feuille

Le macabo, (Xanthosoma sagittifolium Schott), une variété de taro, est une des principales plantes amylacées des pays tropicaux humides et notamment de certaines régions d'Afrique centrale et de l'Ouest, qui consomment ses tubercules principaux ou secondaires. Les jeunes feuilles sont également préparées en légumes comme les épinards. Cette dernière utilisation exige de cultiver davantage de tubercules car le prélèvement régulier des feuilles diminue les rendements. Pour remédier à cet inconvénient, l'Université du centre ghanéen de recherches agricoles de Kade (Ghana Agricultural Research Station) vient de mettre au point un mode spécifique de culture de ces « légumes ». Des micro-boutures pesant entre 5 et 10 grammes sont mises à pré-germer dans de la sciure, grossière, propre et humide. Elles sont ensuite transplantées dans des billons de 25 à 30 cm de haut, larges d'un mètre et de longueur variable. Les plants, disposés en quinconce, sont espacés de 10 cm en tous sens et arrosés à la main aussi souvent que nécessaire. On cueille les jeunes feuilles dès leur apparition. Cette culture pourrait non seulement offrir une nouvelle source de revenus aux petits producteurs tout au long de l'année, mais aussi se révéler très intéressante dans le cadre d'une exploitation à plus grande échelle pour l'industrie agro-alimentaire. Ce mode de culture intensive à raison de 100 000 plants par hectare remet en question la norme de densité optimale recommandée jusqu'à présent pour la production de macabo, qui était de 10 000 pieds par hectare. Par ailleurs, des chercheurs s'efforcent actuellement de sélectionner des génotypes particuliers afin d'obtenir des variétés à croissance foliaire rapide, plus riches en protéines. Dr CEGyansa-Easmon uni versity of Ghana - Crop Science DepartmentPO Box 44 - Legon - Accra – GHANA

Le macabo, (Xanthosoma sagittifolium Schott), une variété de taro, est une des principales plantes amylacées des pays tropicaux humides et notamment de certaines régions d'Afrique centrale et de l'Ouest, qui consomment ses tubercules principaux...