AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Effect of the addition of the probiotic Bifidobacterium animalis subsp. Lactis (BB-12) in free and microencapsulated form and the prebiotic inulin to synbiotic dry coppa

2022

Ferreira de Campos, Talita Aparecida | Rech de Marins, Annecler | Marques da Silva, Natallya | Matiucci, Marcos Antonio | Catarini dos Santos, Iza | Alcalde, Claudete Regina | Souza, Maria Luiza Rodrigues de | Gomes, Raquel Guttierres | Feihrmann, Andresa Carla


Información bibliográfica
Food research international
Volumen 158 Paginación 111544 ISSN 0963-9969
Editorial
Elsevier Ltd
Otras materias
Meat product; Cell viability; Weight loss; Bifidobacterium animalis subsp. lactis; Fermented meat; Food research
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-27
MODS
Proveedor de Datos
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