Influência do jejum versus protocolo de suplementação com carboidratos e proteínas na força muscular respiratória e periférica: Estudo clínico randomizado e cruzado com voluntários saudáveis

Objetivo: Avaliar a força e a fadiga muscular respiratória e periférica de adultos saudáveis submetidos ao jejum de 12 horas ou a protocolo de suplementação contendo carboidratos e proteínas. Materiais e métodos: Foi realizado um ensaio clinico randomizado, cruzado com 15 voluntários saudáveis do sexo masculino, com IMC normal e idade entre 20 e 30 anos. Os mesmos voluntários foram submetidos a testes para avaliação da função muscular através da manovacuometria e dinamometria, após jejum noturno de 12 horas, e após período de suplementação de carboidratos e proteína 2 horas antes dos testes. O intervalo entre os 2 protocolos foram de 2 a 4 semanas. Resultados: A força muscular periférica foi maior após o protocolo de suplementação em ambas mãos comparado ao jejum de 12 horas (p<0.004). A fadiga muscular foi maior após o protocolo de jejum nas primeiras 4 medidas da sequência (p<0,01). A força muscular respiratória apresentara tendência a valores superiores após protocolo de suplementação nutricional, no entanto a força expiratória não apresentou significância estatística. Conclusão: Após período de jejum em indivíduos saudáveis ocorre piora da função e força muscular global. O protocolo de suplementação nutricional melhora a força e o desempenho da função muscular. ABSTRACT Influence of fasting versus protocol of carbohydrate and protein supplementation on respiratory and peripheral muscle strength: A randomized, cross-over study with healthy volunteers Objective: To evaluate fatigue and strength muscle respiratory and peripheral in healthy adults fasted for 12 hours or supplementation protocol containing carbohydrates and proteins. Materials and methods: A randomized cross-over clinical trial was conducted, with 15 healthy male volunteers, with normal IMC and age between 20 and 30 years. The volunteers underwent assessment of muscle function tests after an overnight fast of 12 hours, and after the supplementation period of carbohydrates and protein 2 hours before testing. The interval between the two protocols were about 2 to 4 weeks. Results: The results of peripheral muscle strength were higher after the supplementation protocol in both hands compared to the 12-hour fasting (p<0.004). Muscle fatigue was increased after fasting protocol for the first 4 steps of the sequence (p <0.01). Respiratory muscle strength showed higher values after nutritional supplementation protocol, though expiratory force was not statistically significant. In general, worsening of muscle function tests was to employees when the volunteers had fasted for 12 hours. Conclusion: After a period of fasting in healthy subjects occurs worsening function and overall muscle strength. The nutritional supplementation protocol improves the muscle strength and the performance of muscle function.