AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Determination of free sulphydryl groups in wheat gluten under the influence of different time and temperature of incubation: Method validation

2014

Rakita, Slađana | Pojić, Milica | Tomić, Jelena | Torbica, Aleksandra


Información bibliográfica
Food chemistry
Volumen 150 Paginación 166 - 173 ISSN 0308-8146
Editorial
Elsevier B.V.
Otras materias
Validation protocol; Incubation time; Time factors; Incubation temperature; Detection limit; Glutens; Analytical; Chemistry techniques; Free sulphydryl groups; Molecular structure
Idioma
Inglés
Tipo
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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