AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Taste compounds and consumer acceptance of chicken soups as affected by cooking conditions


Información bibliográfica
International journal of food properties
Volumen 20 Edición sup1 ISSN 1094-2912
Editorial
Taylor & Francis
Otras materias
Chicken; Rapid methods; Sarcosines; Taste; Consumer acceptance; Taste; Soup; Food property; Sensory analysis
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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