FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Effect of wash water temperature and chlorination on phenolic metabolism and browning of stored iceberg lettuce photosynthetic and vascular tissues

2002

Fukumoto, L.R. | Toivonen, P.M.A. | Delaquis, P.J.


Información bibliográfica
Volumen 50 Edición 16 Paginación 4503 - 4511 ISSN 0021-8561
Editorial
Springer-Verlag
Otras materias
Phenylalanine ammonia-lyase; Phenylalanine ammonia-lyase; Sodium hypochlorite; Fresh cut lettuce; Lettuce; Plant leaves; Lettuce
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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