FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Modulation of lentil antinutritional properties using non-thermal mediated processing techniques – A review

2022

Sharma, Nitya | Sahu, Jatindra K. | Joshi, Sukirti | Khubber, Sucheta | Bansal, Vasudha | Bhardwaj, Aastha | Bangar, Sneh Punia | Bal, Lalit M.


Información bibliográfica
Journal of food composition and analysis
Volumen 109 Paginación 104498 ISSN 0889-1575
Editorial
Elsevier Inc.
Otras materias
Vegetarian diet; Non-thermal processing; Ace inhibitory activity; Antinutrients
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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