Correlations of Certain Properties of the Alveogram with Important Hard Winter Wheat Quality Characteristics
1963
Shogren, M. D. | Finney, K. F. | Hoseney, R. C. | Bolte, L. C.
SynopsisAlveogram length obtained with a modified alveograph method was useful in predicting loaf volume of hard winter wheat flour when mixing or oxidation requirement was taken into account.
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Información bibliográfica
Agronomy journal
Volumen
55
Edición
1
Paginación
21
- 24
ISSN
0002-1962
Editorial
American Society of Agronomy
Otras materias
Loaves
Idioma
Inglés
Nota
Epub
Tipo
Journal Article; Text
2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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