AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Effect of molecular patch modification on the stability of dynamic high‐pressure microfluidization treated trypsin

2012

Liu, Wei | Zhang, Zhao-Qin | Liu, Cheng-Mei | Xie, Ming-Yong | Liang, Rui-Hong | Liu, Jun-Ping | Zou, Li-Qiang | Wan, Jie


Información bibliográfica
Innovative food science & emerging technologies
Volumen 16 Paginación 349 - 354 ISSN 1466-8564
Editorial
Elsevier Ltd
Otras materias
Functional properties; Storage quality
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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