AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Microwave‐induced free radicals production in red wine and model wine by electron paramagnetic resonance spin trapping

2021

Yuan, Jiang‐Feng | Chen, Zhuo‐Yao | Wang, Da‐Hong | Gong, Ming‐Gui | Qiu, Zhi‐Jun


Información bibliográfica
Journal of food processing and preservation
Volumen 45 Edición 5 Paginación 15407 ISSN 0145-8892
Editorial
John Wiley & Sons, Ltd
Otras materias
Electron paramagnetic resonance spectroscopy; Hydroxyl radicals
Idioma
Inglés
Nota
Nal-ap-2-clean
Journal article
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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