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Application of a multiplex polymerase chain reaction (mPCR) assay to detect fraud by substitution of bovine meat cuts with water buffalo meat in Northern Brazil | Aplicación de un ensayo de Reacción en Cadena de la Polimerasa multiplex (mPCR) para detectar fraude por substitución de cortes de carne bovina por carne de búfalo en el norte del Brasil

Dantas, Vanderson Vasconcelos | Cardoso, Gabrielle Virginia Ferreira | Araújo, Wanessa Shuelen Costa | de Oliveira, Andrey Carlos do Sacramento | Silva, Andreia Silva da | da Silva, Josyane Brasil | Pedroso, Silvia Cristina da Silva | Roos, Talita Bandeira | Moraes, Carina Martins de | Lourenço, Lúcia de Fátima Henriques


Información bibliográfica
CyTA: journal of food
Volumen 17 Edición 1 Paginación 790 - 795 ISSN 1947-6345
Editorial
Taylor & Francis
Otras materias
Dna fragmentation; Buffaloes; Species identification; Dna extraction; Adulterated products; Multiplex pcr; Product authenticity; Rump
Idioma
Inglés
Tipo
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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