AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

In vitro fermentation of onion cell walls and model polysaccharides using human faecal inoculum: Effects of molecular interactions and cell wall architecture

2022

Lu, Shiyi | Flanagan, Bernadine M. | Mikkelsen, Deirdre | Williams, Barbara A. Helene | Gidley, Michael J.


Información bibliográfica
Food hydrocolloids
Volumen 124 Paginación 107257 ISSN 0268-005X
Editorial
Elsevier Ltd
Otras materias
Xyloglucan; Xyloglucans; Hydrocolloids; Inoculum; Microbial communities; Dietary fibre
Idioma
Inglés
Tipo
Text; Journal Article

2024-02-29
MODS
Proveedor de Datos
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