AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Rheological properties of dough made from grain amaranth-cereal composite flours based on wheat and spelt

Grobelnik Mlakar, S. | Bavec, M. | Turinek, M. | Bavec, F.


Información bibliográfica
Czech Journal of Food Sciences
Edición 5 Paginación 309 - 319 ISSN 1805-9317
Editorial
Czech Academy of Agricultural Sciences
Otras materias
Dough; Whole grain flour; Extensibility
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-29
MODS
Proveedor de Datos
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