AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Cocoa husk application in the enrichment of extruded snack products

2019

Jozinović, Antun | Panak Balentić, Jelena | Ačkar, Đurđica | Babić, Jurislav | Pajin, Biljana | Miličević, Borislav | Guberac, Sunčica | Vrdoljak, Anđela | Šubarić, Drago


Información bibliográfica
Journal of food processing and preservation
Volumen 43 Edición 2 ISSN 0145-8892
Editorial
National Academy of Sciences
Otras materias
Byproducts; Retrogradation; Corn grits; Cocoa hulls; 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl; Resistant starch; Antioxidant activity
Idioma
Inglés
Nota
Journal article
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-29
MODS
Proveedor de Datos
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