AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

The effect of different cooking methods on sensory attributes, physicochemical properties, and microbial safety of ostrich meat (Struthio camelus)

2024

Nermeen Makram Louis Malak

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Journal of Advanced Veterinary and Animal Research
Volumen 11 Edición 1 Paginación 194 - 202 ISSN 2311-7710
Editorial
Network for the Veterinarians of Bangladesh
Otras materias
Texture evaluation; Ostrich meat; Heat treatments; Sensory attributes
Idioma
Inglés

2024-04-24
DOAJ
Proveedor de Datos
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