Diseño de un modelo de indicadores de gestión y de calidad para el Centro de Procesos de la Industria de Restaurantes de Comidas Casuales LTDA.

Mariño Toro, José Alejandro

Diseño de un modelo de indicadores de gestión y de calidad para el Centro de Procesos de la Industria de Restaurantes de Comidas Casuales LTDA.

2015

Mariño Toro, José Alejandro

Este trabajo de grado tiene como finalidad diseñar un sistema de indicadores de gestión para el monitoreo y toma de decisiones de la empresa IRCC Ltda. Para dar cumplimiento al objetivo se inicia con un análisis interno y externo de la empresa identificando estrategias a partir de la matriz DOFA. El trabajo conjunto con la empresa permitió establecer estrategias en diferentes aspectos logrando establecer las estrategias adecuadas, la formulación de los indicadores fue de acuerdo a las estrategias para las áreas funcionales de la empresa. Finalmente se aplicaron los indicadores y se evaluó su funcionamiento en la empresa y se proponen algunas mejoras a los procesos de control.

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Franco Díaz, Antonio, director

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Pregrado

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Palabras clave de AGROVOC

alimentos calidad estrategias medición toma de decisiones

Información bibliográfica

Editorial

Universidad Santo Tomás, Pregrado Administración de Empresas Agropecuarias, Facultad de Administración de Empresas Agropecuarias, Universidad Santo Tomás. Facultad de Administración de Empresas Agropecuarias

Otras materias

Indicadores de gestión; Matriz dofa; Objetivos estratégicos; Indicadores de calidad

Idioma

Español; castellano

Formato

application/pdf, application/pdf

Licencia

Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/, Abierto (Texto Completo), info:eu-repo/semantics/openAccess, http://purl.org/coar/access_right/c_abf2

Tipo

Bachelor Thesis; Tesis De Pregrado; Info:eu-Repo/semantics/acceptedversion; Http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f; Http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa; Info:eu-Repo/semantics/bachelorthesis

En AGRIS desde: 2024-07-22

Formato: Dublin Core

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Universidad Santo Tomás

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Enlaces

https://hdl.handle.net/11634/877 https://repository.usta.edu.co

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