Plan de negocios para la creación de un resto-bar temático de deportes extremos en la ciudad de Ambato

La restauración temática es sin duda una de las nuevas tendencias que ha causado un impacto a nivel mundial, esto quiere decir que se ha ido presentando en países y naciones de primer mundo como también en aquellos que la demanda ha tenido cifras elevadas, ya sea por su economía de adquisición o como aficionados a este tipo de establecimientos. En América del Norte se puede tener un claro ejemplo de restauración temática de deportes extremos, personas aficionadas o que practican este tipo de deportes son aquellos consumidores potenciales de estos establecimientos, siendo una nueva tendencia acogida por la población que se radica en estos países, llegando así a realizar campañas, propaganda e incentivando al resto de la población a vivir nuevas experiencias que brindan los establecimientos temáticos de deportes extremos. En el Ecuador las cifras han ido creciendo en los últimos años de aficionados o practicantes de estos deportes además de personas que buscan vivir nuevas experiencias al momento de disfrutar un ambiente diferente, esto ha incentivado a las personas propietarias así como a nuevos empresarios a crear este tipo de establecimientos temáticos ya sea de deportes o de temas relacionados a gastronomía internacional como son los restaurantes de cocina española, asiática, italiana, para esto propietarios de estos lugares se han sentido en la obligación de remodelar y buscar un tema para transformar y ser parte de esta nueva tendencia que se va incrementando en el país. La mayor parte de estos establecimientos son nuevos en el mercado ambateño que se han caracterizado por un tema específico como es el caso de Ruta 86 que es un establecimiento que se caracteriza por su tema relacionado al rally, este lugar presenta en su fachada, decoración y en su menú todo lo que caracteriza a este deporte, como son partes de los autos que están dentro del menú, sus paredes que tienen autos de carreras, y en sus pantallas presentan carreras de este tipo de vehículos. Capítulo I: Dentro de este capítulo se encuentra la fundamentación teórica del presente trabajo de investigación con conceptos y descripción de los temas como deportes extremos, emprendimiento, restauración temática y administración que son la base fundamental de la marco teorico para el desarrollo del trabajo investigativo.

Los Resto-Bares temáticos son establecimientos revolucionarios que prestan servicios gastronómicos, aplicando nuevas tendencias que se han ido dando a conocer alrededor del mundo, para satisfacer de una mejor manera a clientes que gustan de estos establecimientos temáticos de deportes extremos. En la ciudad de Ambato existen establecimientos temáticos que expenden diversos tipos de gastronomía, como es el caso del Ruta 86 que es un Resto-Bar de Rally, este lugar presenta un menú didáctico donde los comensales pueden escoger los ingredientes de su platillo, en este lugar se expende comida rápida como son Hamburguesas, Alitas BBQ. Este establecimiento esta aproximadamente dos años en el mercado de Ambato y presenta una gran acogida por parte de los consumidores. El proyecto se desarrolló con el único objetivo de crear una empresa pionera en la rama de Resto-Bares Temáticos de deportes Extremos que permite al comensal disfrutar al máximo de su estancia dentro del establecimiento, así como disfrutar de platos y bebidas servidas de una manera diferente aplicando técnicas culinarias y revolucionando el montaje de los alimentos que serán servidos. Dentro del proyecto de investigación se aplicó un plan de negocios que fue de gran ayuda para saber si es factible invertir en él, tomando en cuenta los puntos más importantes para su realización, ya que se ha visto notablemente la carencia de un establecimiento de este tipo dentro de la ciudad de Ambato Provincia de Tungurahua, con el cual se pudo observar la aceptación de parte de los futuros clientes aplicando formularios de encuestas y entrevistas que fueron analizados aplicando todas las formulas necesarias, para tener una conclusión certera si realmente el proyecto “plan de negocios para la creación de un Resto-Bar temático de deportes extremos en la ciudad de Ambato” será rentable.