Nanomatériaux dans les produits destinés à l’alimentation
2020
Nesslany, Fabrice | Flahaut, Emmanuel | Bencsik, A. | Carrière, Marie | Chaskiel, Patrick | Devoille, Laurent | Doridot, Fernand | Fessard, Valérie | Houdeau, Eric | Joubert, Olivier | Lacour, Stéphanie | Peyron, Stephane | Prat, Odette | Ropers, Marie-Hélène | Teste, Bruno | Anastasi, Eleni | Cadene, Anthony | Debil, Fanny | Merckel, Olivier | Niaudet, Aurélie | Piquard, Rana | Riviere, Gilles | Sanaa, Moez | Vergriette, Benoit | Demeilliers, Christine | European Research Biology Center (ERBC) | CNRS/Université de Toulouse | Laboratoire de Lyon [ANSES] ; Université de Lyon-Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) | Chimie Interface Biologie pour l’Environnement, la Santé et la Toxicologie (CIBEST) ; SYstèmes Moléculaires et nanoMatériaux pour l’Energie et la Santé (SYMMES) ; Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Recherche Interdisciplinaire de Grenoble (IRIG) ; 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Francés. Dans de nombreux domaines comme celui de l’agroalimentaire, les nanomatériaux manufacturés sont utilisés pour leurs propriétés propres à la nano-échelle (propriétés optiques, mécaniques, etc.) ainsi que pour leur surface spécifique importante. Les nanomatériaux manufacturés peuvent être ajoutés volontairement en tant qu’additifs alimentaires ou en tant qu’additifs technologiques dans la formulation des matériaux au contact des denrées alimentaires.Les nanomatériaux ne s’inscrivent pas dans une réglementation spécifique, mais sont régis par diverses réglementations sectorielles déjà existantes (CE n°258/971, UE n°1169/20112, UE n°10/20113, etc.). La question de l’harmonisation sur le plan réglementaire fait partie des enjeux et préoccupations soulevés par des organisations de la société civile, principalement des organisations non gouvernementales (ONG), quant aux nanomatériaux en général et dans l’alimentation en particulier.La coexistence de définitions hétérogènes d’un nanomatériau au sein de ces réglementations contribue à entretenir des confusions, notamment par l’interprétation des différents termes employés. Dans ce contexte, le groupe de travail (GT) « nano et alimentation » a établi, dans le cadre de son expertise, une qualification du terme « nanomatériau manufacturé » afin de préciser le champ de l’analyse.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique
