EFECTO DE LA AIREACIÓN EN EL CULTIVO HÍPER-INTENSIVO FOTO-HETEROTRÓFICO DEL CAMARÓN BLANCO Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) EN UN SISTEMA SIN RECAMBIO DE AGUA

"La caída en la producción del camarón blanco en México está asociada principalmente a enfermedades, infraestructura deteriorada y el uso de tecnologías obsoletas. Para hacer frente al declive en la producción se requieren sistemas bioseguros y económicamente eficientes. El cultivo foto-heterotrófico es un sistema híbrido basado en la mezcla entre organismos heterotróficos, quimio-tróficos y autotróficos, que se presenta cuando existe un balance en los nutrientes, la concentración de oxígeno disuelto adecuada y la capacidad de transporte de partículas necesaria, resultado del uso de sistemas de aireación. La aireación es fundamental para estabilizar el sistema y lograr que el recambio de agua sea mínimo, optimizando el cultivo. Sin embargo, el costo relacionado con este concepto puede ser significativo. El objetivo de la presente investigación fue caracterizar el impacto de diferentes sistemas de aireación en la producción del cultivo intensivo foto-heterotrófico, establecer el efecto de la reducción en el tiempo de aireación en la respuesta productiva, y caracterizar el impacto en las respuestas fisiológica. Se presenta también, un análisis preliminar de la respuesta a nivel del genoma del organismo. Se llevó a cabo un ciclo de producción durante la primavera-verano para generar información relativa al impacto de los sistemas continuos de aireación en la calidad de agua, sobrevivencia, factor de conversión alimenticia y biomasa. Un segundo ciclo de producción permitió establecer el efecto de la reducción en el nivel de aireación de 24 a 12 horas por día. La hipótesis nula estableció que no existe una modificación en la respuesta productiva del organismo relacionada con el tipo de equipos utilizados o el tiempo para realizar el proceso de aireación, y que esta reducción no afecta la respuesta fisiológica del organismo. En la primera evaluación se obtuvieron rendimientos promedio de 17.1, 16.9 y 16.6 t/ha para estanques de cultivo replicados con dos aspiradores, dos aireadores de paleta o un aspirador y un aireador de paleta de 2 hp, respectivamente. La sobrevivencia no fue significativamente diferente entre los sistemas y promedió 84.97% después de 105 días de cultivo. El costo de producción por hectárea equivale a $776,336 y los ingresos por venta fueron de $1´435,678, por lo que la utilidad neta fue de $659,342..."

"The drop in shrimp production in Mexico has been associated mainly to diseases, outdated infrastructure and the use of obsolete technologies. To counter this, bio secure and economically efficient systems are needed. The photoheterotrophic culture is a hybrid system that mixes heterotrophic, chemotrophic and autotrophic microorganisms when a balance is struck in the ecosystem between nutrients, available dissolved oxygen and a capacity for particle transportation, through aeration. Aeration is fundamental to stabilize the system, minimize water exchange so that culture is optimized. However, the cost for its use can be significate. The object of the present research was to characterize the impact of different aeration equipment for the intensive photoheterotrophic production of shrimp, establish the effect of a reduction in aeration time and characterize the impact on the physiological response of the organism. A preliminary analysis of the genome response is also presented. A spring-summer culture cycle was conducted to generate information on the continuous use of different aeration equipment on water quality, survival, food conversion ratio and yield. A second production cycle tested the reduction of aeration from 24 to 12 hours per day. The null hypothesis established that there would be no differences in production from different aeration equipment use or from a reduction in aeration time, and that this reduction would not impact the physiological response. Average yields of 17.1, 16.9 and 16.6 t/ha were obtained during the first evaluation for replicate ponds with, respectively, two 2 hp aspirators, two paddlewheels, and one each, an aspirator and a paddlewheel. Survival was not significantly different among treatments averaging 84.97% after 105 days of culture. Production costs per hectare was $776,336 pesos and gross income $1´435,678, giving a net income of $659,342. The second evaluation established that reducing aeration to 12 h/day would not allow the shrimp to maximize growth. The 24 h/day aeration treatment resulted in a final weight of 15.4 ± 0.21 g, and a biomass of 18,851 ± 325 kg/ha, while the averages were 10.84 ± 0.07 g and 13,179 ± 390 kg/ha when aeration was 12 h/day. There were no statistical differences in survival (av. 81.3%)..."