Evaluation of different solvents for extraction of total phenolic compounds in flour of Byrsonima coccolobifolia Kunth. fruit | Evaluación de diferentes solventes para la extracción de compuestos fenólicos totales en harina de Byrsonima coccolobifolia Kunth. | Avaliação de diferentes solventes para extração de compostos fenólicos totais em farinha de Byrsonima coccolobifolia Kunth.

Inglés. The present work aimed to evaluate different solvents for the extraction of total phenolic compounds from murici-bravo fruit flours. Flours from the husk, pulp and pyrene with seeds were produced. The extracting solvents were: water, 100, 80 and 70% ethanol and 100, 80 and 70% methanol. To determine the amount of total phenolics, Folin-Ciocalteau reagent was used. The total phenolic contents for husk flour were 19.19 mg GAE 100 g-1 for 70% ethanol solution, followed by 18.91 80% ethanol solution and 18.72 mg GAE 100 g-1 for 100% methanol; the farinaceous extracts of the pulp showed better yields in 100% ethanol 19.08 and water 19.04 mg EAG 100 g-1 followed by 80% ethanol and 70% methanol solutions equal to 18.80 and 18.70 mg GAE 100 g-1, and for the farinaceous extracts of pyrene and seeds with 17.54 for 80% methanolic solution and 17.10 mg EAG 100 g-1 for water, followed by 16.70 for 70% ethanolic solution and 16.56 mg GAE 100 g-1 for 100% methanol. The solvents applied in this study showed satisfactory results in the extraction of phenolic compounds. However, the use of less aggressive solvents such as water and ethanol proved to be excellent options for use, since methanol presents toxicity in the environment.

Español; castellano. El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar diferentes solventes para la extracción de compuestos fenólicos totales a partir de harinas de frutos de murici-bravo. Se produjeron harinas a partir de la cáscara, pulpa y pireno con semillas. Los solventes de extracción fueron: agua, etanol al 100, 80 y 70% y metanol al 100, 80 y 70%. Para determinar la cantidad de fenoles totales se utilizó el reactivo de Folin-Ciocalteau. Los contenidos fenólicos totales para la harina de cáscara fueron 19,19 mg EAG 100 g-1 para solución de etanol al 70%, seguido de 18,91 solución de etanol al 80% y 18,72 mg EAG 100 g-1 para metanol al 100%; los extractos farináceos de pulpa presentaron mejores rendimientos en etanol 100% 19,08 y agua 19,04 mg EAG 100 g-1 seguido de soluciones en etanol 80% y metanol 70% igual a 18,80 y 18,70 mg EAG 100 g-1, y para los extractos farináceos de pireno y semillas con 17,54 para solución metanólica al 80% y 17,10 mg EAG 100 g-1 para agua, seguido de 16,70 para solución etanólica al 70% y 16,56 mg EAG 100 g-1 para metanol al 100%. Los solventes aplicados en este estudio mostraron resultados satisfactorios en la extracción de compuestos fenólicos. Sin embargo, el uso de solventes menos agresivos como el agua y el etanol resultaron ser excelentes opciones de uso, ya que el metanol presenta toxicidad en el medio ambiente.

Portugués. O presente trabalho teve por objetivo avaliar diferentes solventes visando à extração de compostos fenólicos totais das farinhas do fruto de murici-bravo. Farinhas da casca, polpa e pirênio com sementes foram produzidas. Os solventes extratores foram: água, etanol 100, 80 e 70% e metanol 100, 80 e 70%. Para a determinação dos quantitativos de fenólicos totais, foi utilizado reagente de Folin-Ciocalteau. Os teores de fenólicos totais para farinha da casca foram 19,19 mg EAG 100 g-1 para solução etanol 70%, seguido de 18,91 solução de etanol 80% e 18,72 mg EAG 100 g-1 para metanol 100%; os extratos farináceos da polpa apresentou melhores rendimentos em etanol 100% 19,08 e água 19,04 mg EAG 100 g-1 seguidos pelas soluções de etanol 80% e metanol 70% iguais a 18,80 e 18,70 mg EAG 100 g-1, e para os extratos farináceos do pirênio e sementes com 17,54 para solução metanólica 80% e 17,10 mg EAG 100 g-1 para água, seguidas de 16,70 para solução etanólica 70% e de 16,56 mg EAG 100 g-1 para metanol 100%. Os solventes aplicados neste estudo apresentaram resultados satisfatórios na extração dos compostos fenólicos. Contudo, o uso de solventes menos agressivos como a água e o etanol apresentou ser excelentes opções de uso, visto que, o metanol apresenta toxicidade no ambiente.