Propuesta para la optimización del uso eficiente del agua en el área de producción, mantenimiento, sanidad y procesos operativos de la planta Bimbo de Colombia Tenjo 1, ubicada en el municipio de Tenjo, Cundinamarca en el Km 12 de la Autopista Medellín, Vereda La Punta - Predio ‘‘El Tejar’’ | Proposal for the optimization of the efficient use of water in the area of production, maintenance, sanitation and operational processes of the Bimbo de Colombia Tenjo 1 plant, located in the municipality of Tenjo, Cundinamarca at Km 12 of the Medellín Highway, Vereda La Punta - ''El Tejar''

La presente investigación tiene como objetivo proponer la optimización del uso eficiente del agua en el área de producción, mantenimiento, sanidad y procesos operativos de la planta Bimbo Tenjo 1 ubicada en Tenjo, Cundinamarca, debido a que actualmente la planta no cumple con las metas de reducción de huella hídrica globales, regionales e individuales de Sustentabilidad planteadas por el Grupo Bimbo y basadas en los Objetivos del Desarrollo Sostenible. La metodología se desarrolló en tres fases, la primera consistió en la determinación de los consumos de agua, en la cual se logró conocer la situación actual con respecto al uso del agua en la organización y los puntos de consumo de agua críticos de las áreas que contaban con elementos de medición. La segunda fase consistió en la interpretación del comportamiento de los consumos de agua mediante pruebas estadísticas y seguimiento del cumplimiento de las metas, donde se identificaron los puntos de agua con mayor oportunidad de mejora. La tercera fase se basó en sugerir la propuesta de optimización del uso eficiente del agua que permitieran contribuir al cumplimiento de las metas de la compañía, con la cual se logró proponer acciones de acuerdo a las condiciones la planta, tales como el pre lavado con vapor o en seco en las áreas de consumo crítico y la dotación de dispositivos ahorradores de agua en todas las áreas. Además, se recomendaron algunas estrategias de aprovechamiento del agua como la recolección y reutilización de aguas lluvias.

Universidad El Bosque

Ingeniero Ambiental

Pregrado

The objective of this investigation is to propose the optimization of the efficient use of water in the areas of production, maintenance, sanity, and operational processes in the plant Bimbo Tenjo 1, located in Tenjo, Cundinamarca. Since at this time, the plant does not meet the reduction of the sustainability goals set for the hydric footprint, global, regional, and individual, planted by Bimbo Group and based on the sustainable development goals. The methodology was developed in three phases; the first one consisted on determining the water consumption, in which the actual situation on respect of the water use in the organization and the critical points of water consumption in the areas that counted with measurement elements were met. The second phase consisted on the interpretation of the water consumption behaviors through statistical tests and monitoring the compliance with the goals, where the points of water with the greatest improvement opportunity were identified. The third phase was based on suggesting the efficient optimization of water use to contribute to the goals set by the company. Actions such as pre-washing with vapor or dry cleaning in the critical consumption areas and the provision of water-saving devices in all the areas were proposed. Moreover, the strategies of water use such as collection and reuse of the rainwater.