Producción más limpia como mecanismo de gestión ambiental para prevenir, mitigar o eliminar el impacto ambiental generado por la descarga final del agua residual industrial durante el funcionamiento del Camal Municipal del cantón Latacunga

La presente investigación tuvo como objetivo desarrollar la metodología de Producción Más Limpia como mecanismo de Gestión Ambiental para prevenir, mitigar o eliminar el impacto ambiental ocasionado por el funcionamiento del Camal Municipal del cantón Latacunga durante la descarga final del agua residual industrial. Por tal razón fue una investigación descriptiva y se consideró el método científico, descriptivo, analítico y documental, para ello se utilizó la observación y recolección de información primaria y secundaria, se tomó en cuenta todo el universo de 25 personas que trabajan en el lugar. En ese sentido se obtuvo resultados favorables que benefician ambientalmente en la disminución del consumo de agua en 164187,3 m3/año, disminución en la generación de las aguas residuales industriales en 147768,57 m3/año. Adicionalmente, la recolección de sangre en 44.663 kg/año, recolección de mermas en 114.798 m3 /año y recolección de estiércol del área de corrales en 18.048 m3/año, generando un total de desechos para la venta de 177.509 kg/año. Por otro lado, los beneficios económicos de acuerdo a las proyecciones en el caso de estudio Nro. 1 con una inversión de $15.750, se recuperó en 14 meses con un TIR del 89,2%. En ese sentido, se obtuvo una reducción del recurso hídrico de $8.756,66, minimización de las aguas residuales de $9.851,24. Además, el caso de estudio Nro. 2 invirtiendo $11.600 se recobró en 3 meses y una tasa interna de retorno de 445,2% se obtuvo ganancias por la venta de sangre de 11.165,85, mermas de 51.658,97 y estiércol de $6.316,70 demostrando su factibilidad económica. Por tal razón, se demostró que esta metodología de gestión ambiental es viable para su implementación en el Camal Municipal de Latacunga. En ese sentido, contribuye a la disminución, mitigación y eliminación causado por las aguas residuales durante el funcionamiento y de esta manera se cumplirá con la normativa ambiental vigente.

The objective of this research was to develop the Cleaner Production methodology as an environmental management mechanism to prevent, mitigate or eliminate the environmental impact caused by the operation of the municipal slaughterhouse of Latacunga Canton during the final discharge of industrial wastewater. For this reason, it was a descriptive research and the scientific, descriptive, analytical and documentary method was considered, using observation and collection of primary and secondary information, taking into account the entire universe of 25 people working in the place. In this sense, favorable results were obtained that benefit environmentally in the reduction of water consumption in 164187.3 m3/year, reduction in the generation of industrial wastewater in 147768.57 m3/year. Additionally, the collection of blood in 44,663 kg/year, collection of waste in 114,798 m3/year and collection of manure from the corral area in 18,048 m3/year, generating a total of 177,509 kg/year of waste for sale. On the other hand, the economic benefits according to the projections in case study No. 1 with an investment of $15,750, was recovered in 14 months with an IRR of 89.2%. In this sense, a reduction of the water resource of $8,756.66 was obtained, minimization of wastewater of $9,851.24. In addition, case study No. 2, with an investment of $11,600 was recovered in 3 months and an internal rate of return of 445.2%, profits were obtained from the sale of blood of $11,165.85, waste of $51,658.97 and manure of $6,316.70, demonstrating its economic feasibility. For this reason, it was demonstrated that this environmental management methodology is viable for implementation in the Latacunga municipal slaughterhouse. In this sense, it contributes to the reduction, mitigation and elimination caused by wastewater during operation and in this way it will comply with current environmental regulations.