Evaluación del efecto de la luz ultravioleta (UV-C) sobre la inactivación de Escherichia coli e indicadores microbiológicos en una bebida a base de agua de coco (Cocos nucifera L.)
2023
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
xii, 83 hojas : ilustraciones a color, gráficos (principalmente a color).
Otras materias
Rayos ultravioleta; Composicion; Tratamiento termico de alimentos; Efecto sobre los alimentos; Pasteurizacion
Idioma
Español; castellano
Nota
elaborado por Valeria Acosta Sánchez ; Jessie Usaga Barrientos, directora.
Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023
Tipo
Theses; Monographic; Text
2024-11-12
2024-12-13
MODS
Proveedor de Datos
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