Diseño del proceso de enlatado para vainicas (Phaseolus vulgaris) en trozos
2002
Gutiérrez Rodríguez, Eduardo
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
x, 94 hojas : ilustraciones a color.
Otras materias
Procesamiento de hortalizas; Control de la temperatura; Vainicas; Conservacion
Idioma
Español; castellano
Formato
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Nota
Eduardo Gutiérrez Rodríguez.
Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2002.
Tipo
Text; Monograph; Book
2024-11-12
2026-01-15
MODS
Proveedor de Datos
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