Cambios de la alimentación en Cunicultura en las últimas décadas y perspectivas de futuro

Este trabajo resume estudios e investigaciones relacionados a la definición de las recomendaciones nutricionales utilizadas en la alimentación para la producción intensiva de carne de conejo. La fibra es el principal constituyente químico en la dieta de conejos, que típicamente contiene de 320 a 360 y de 50 a 90 g / kg de fibra insoluble y soluble, respectivamente. En cambio, el contenido en la dieta de granos de cereal (~ 120 a 160 g / kg), de grasa (15 a 25 g / kg) y de concentrados de proteína (150 a 180 g / kg) son usualmente bajos respecto a la crianza intensiva de otras especies de monogástricos. Los conejos no digieren bien los constituyentes de la pared celular, pero este efecto es compensado por la motilidad del intestino, el cual incrementa el paso de la digesta, y permite lograr un consumo mayor de materia seca. Un mayor consumo de alimento y un balance adecuado de nutrientes es el requerimiento para sostener la elevada necesidad de las medidas en conejos de alta productividad, como lo son los parámetros reproductivos, la producción de leche o el índice de crecimiento durante el periodo de cebo. Durante el destete, ocurren patologías en un contexto de desarrollo incompleto de la fisiología digestiva en gazapos. La administración de dietas balanceadas están también relacionadas con la revención de desordenes por medio de tres mecanismos: (i) promover un menor tiempo de retención de la digesta en el tracto digestivo por la alimentación con fuentes de fibra con características químicas y físicas optimas, (ii) restringir el consumo de alimento luego del destete o (iii) causando un menor flujo de sustratos fácilmente disponibles en la zona de fermentación, por una modificación en la dieta (e.g. disminuyendo el contenido de proteína y almidón, aumentando la digestibilidad o sustituyendo parte de la fibra insoluble con fibra soluble), o retrasando la edad del destete. La alteración en la composición de la microbiota intestinal es postulada como una de las principales causas de estas patologías.