FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Efecto de la sustitución parcial de harina precocida de arveja (Pisum sativum) por harina precocida de tarwi (Lupinus mutabilis) y adición de cúrcuma en polvo (Cúrcuma longa) sobre las características fisicoquímicas y sensoriales para una sopa instantánea.

2024

Atoche Reque, Angel Rodolfo | Atoche Reque, Angel Rodolfo | Pretell Vásquez, Carla Consuelo

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Editorial
Universidad Privada Antenor Orrego, PE
Otras materias
Cúrcuma
Idioma
Español; castellano
Formato
application/pdf, application/pdf, application/pdf, application/pdf
Licencia
info:eu-repo/semantics/openAccess, https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Tipo
Bachelor Thesis; Thesis
Fuente
Universidad Privada Antenor Orrego, Repositorio Institucional - UPAO

2024-11-29
2025-04-17
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