Projecto de um viveiro de plantas hortícolas em produção biológica

Dissertação de mestrado em Agricultura Biológica, apresentada à Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo

A crescente tendência na procura de alimentos biológicos por parte dos consumidores, a nível europeu e nacional e, a atual estratégia “Do prado ao prato - para uma alimentação sustentável”, componente essencial do Pacto Ecológico Europeu para 2021-2027, que tem como meta a implementação de sistemas de produção de alimentos mais saudáveis e com menor impacto ambiental, conduzem a um provável aumento na produção de culturas hortícolas biológicas em Portugal e, consequentemente, a uma maior procura de plântulas de produção biológica. Tendo em conta que não existem viveiros em modo de produção biológico na região Norte de Portugal, surgiu a ideia de desenvolver esta actividade por se vislumbrar uma boa oportunidade de negócio. Assim, o objectivo do presente projecto consistiu na análise técnica e económico-financeira da instalação de um viveiro de plantas hortícolas biológicas na região Norte de Portugal, com qualidade equivalente ou superior em comparação com a concorrência e, ainda, caracterizar o respectivo sector em Portugal. Apesar da escassa literatura sobre o tema, foram efectuadas pesquisas bibliográficas para a caracterização do sector e para os procedimentos técnicos, infraestruturas e equipamentos necessários. Foram consultadas várias empresas das diferentes valências no sentido de se obterem orçamentos para os diferentes itens, o que também contribuiu para aumentar os conhecimentos técnicos sobre a actividade. A análise económica e financeira foi realizada com o apoio da ferramenta de avaliação de projectos da Agência para a Competitividade e Inovação (IAPMEI). O projecto técnico foi desenvolvido numa área total de 650 m2 , com dois túneis de 200 m2 /túnel e um armazém de apoio de 48 m2 , na freguesia de Arcozelo, Vila Nova de Gaia. O início da actividade do viveiro foi previsto para Outubro de 2022 e, no ano cruzeiro em 2028, estimouse a produção de 1 789 680 plantas, de mais de 20 espécies de culturas hortícolas e quatro espécies de plantas aromáticas, e um volume de vendas de 134 138 euros. A figura jurídica asumida para a actividade foi a de Sociedade Unipessoal por Quotas, com um investimento inicial de 122 500 euros, proveniente de capitais próprios e a afectação de uma pessoa nos quadros da empresa, o próprio sócio-gerente. A análise económica e financeira, de acordo com os métodos de avaliação utilizados, permitiu concluir que o projecto apresenta rendibilidade empresarial e viabilidade financeira.

The growing trend in the demand for organic food by consumers, at European and national level, and the current strategy "From farm to fork - for sustainable food", an essential component of the European Ecological Pact for 2021-2027, which aims to the implementation of healthier food production systems with less environmental impact, lead to a likely increase in the production of organic vegetable crops in Portugal and, consequently, to a greater demand for organic seedlings. Considering that there are no such organic nurseries in the North of Portugal, the idea of developing this activity seemed to be a good business opportunity. The aim of this project was to assess the economic feasibility of installing a nursery for organic vegetable plants in the North of Portugal, with equivalent or superior quality compared to the competition, and also to characterize the respective sector in Portugal. Despite the scarcity of literature on the subject, bibliographic research was carried out to characterize the sector and to identify the technical procedures and the required infrastructure and equipment. Several companies from different areas were consulted in order to obtain budgets for the different items, which also contributed to increase technical knowledge about the activity. The economic and financial analysis was carried out with the support of the project evaluation tool of the Agency for Competitiveness and Innovation (IAPMEI). The technical project was developed in a total area of 650 m2 , which includes two tunnels of 200 m2 /tunnel and a support warehouse of 48 m2 in Arcozelo, Vila Nova de Gaia. The nursery is expected to start operating in October 2022 and, in the 2028 cruise year, the production of 1,789,680 plants was estimated, of more than 20 species of vegetable crops and four species of aromatic plants and a sales volume of 134 138 euros. The legal status of the activity will be a Unipessoal Corporation for Quotas, with an initial investment of 122 500 euros, coming from personal capital and the allocation of one person to the company's staff, the managing partner. The economic and financial analysis, according to the evaluation methods used, allowed to conclude that the project presents business profitability and financial viability.