Aquacultura em regime intensivo de Psetta maxima e em regime semi-intensivo de Dicentrarchus labrax e Sparus aurata

Dissertação de Mestrado em Zootecnia apresentada na Escola Superior Agrária de Ponte de Lima

A aquacultura tem sido uma forte contribuição no aporte alimentar de pescado ao ser humano como a proteína do futuro. Face ao seu crescimento e às implicações ambientais que esta apresenta surgiu a necessidade de criar legislação para o controle desta atividade. Tal como a agricultura ou pecuária, o impacto que gera no ambiente é motivo de grande preocupação, tendo sido desenvolvidas formas que minimizem este, com a adoção de medidas de restrição no uso da água, controlo dos parâmetros e tratamento dos efluentes. Assim, a aquacultura deve ser praticada de uma forma sustentável, tendo como prioridade a produção de peixe, a inclusão social, ambiental e económica (Eler & Millani, 2007). Neste contexto, este trabalho foi realizado no âmbito da unidade curricular Estágio/Dissertação/Projeto do 2º ano de mestrado de Zootecnia, tendo como objetivos avaliar os impactos da atividade aquícola, as formas de os minimizar e, desta forma, fazer um estudo de caso que avalie e compare o desenvolvimento zootécnico num sistema RAS. Para isso, foram escolhidos dois locais de estágio onde foram desenvolvidas e observadas as atividades inerentes a estes. O primeiro na Stolt Sea Farm durante 10 meses e o segundo na Nasharyba durante 2 meses. São descritos e estudados dois tipos de regimes, um intensivo na produção de pregado (Psetta maxima) com recurso à recirculação de água e outro semi-intensivo na produção de robalo (Dicentrarchus labrax) e dourada (Sparus aurata). Em ambos os sistemas, se constata que o impacto ambiental não é preocupante, uma vez que no regime intensivo é usada a recirculação da água e tratamento dos efluentes e no regime semi-intensivo com a baixa densidade que este comporta e com as trocas de água proveniente das marés, diminui significativamente a poluição ambiental. Durante o estágio no regime intensivo, foi realizada uma avaliação do desempenho zootécnico de Psetta maxima em dois tanques com água de 1º uso (SR) e dois com água de recirculação (CR), a fim de comparar o seu desenvolvimento em ambos os sistemas, concluindo-se que embora o RAS diminua a quantidade de água utilizada, esta é mais pobre em nutrientes, podendo resultar num menor crescimento do peixe e, assim, aumentar os custos de produção para o piscicultor. No entanto, neste estudo não foi possível concluir que este é o único fator responsável pelo atraso de crescimento verificado.

Aquaculture has been a strong contribution to the food supply of fish to humans as the protein of the future. In view of its growth and the environmental implications it presents, the need arose to create legislation to control this activity. Just like agriculture or livestock, the impact it generates on the environment is a matter of great concern, and ways have been developed to minimize it, with the adoption of measures to restrict the use of water, control of parameters and treatment of the environment. Thus, aquaculture must be practiced in a sustainable way, with priority given to fish production, social, environmental and economic inclusion (Eler & Millani, 2007). In this context, this work was carried out within the scope of the curricular unit Internship/Dissertation/Project of the 2nd year of the Master's Degree in Animal Science, with the objectives of evaluating the impacts of aquaculture activity, the ways to minimize them and, in this way, make a case study that evaluates and compares zootechnical development in a RAS system. To this end, two internship sites were chosen where the activities inherent to them were developed and observed. The first at Stolt Sea Farm for 10 months and the second at Nasharyba for 2 months. Two types of regimes are described and studied, one intensive in the production of turbot (Psetta maxima) using water recirculation and the other semi-intensive in the production of sea bass (Dicentrarchus labrax) and sea bream (Sparus aurata). In both systems, it can be seen that the environmental impact is not a concern, since in the intensive regime the recirculation of water and treatment of effluents is used and in the semi-intensive regime with the low density that it entails and with the exchange of water from the tides, environmental pollution is significantly reduced. During the internship in the intensive regime, an evaluation of the zootechnical performance of Psetta maxima was carried out in two tanks with 1st use water (SR) and two with recirculating water (CR), in order to compare its development in both systems, it was concluded that although RAS decreases the amount of water used, it is poorer in nutrients, which may result in lower fish growth and thus increase production costs for the fish farmer. However, in this study it was not possible to conclude that this is the only factor responsible for the growth retardation observed.