NORD : IMPACTS DES BIOTECHNOLOGIES RECHERCHES Approches moléculaires de la qualité et du développement des graines
2001
Dubreucq Bertrand | Grappin Philippe | Miquel Martine | North Helen | Rochat Christine | Jullien Marc
Les semences constituent le maillon essentiel de la production végétale car elles sont à la fois le vecteur de la multiplication des plantes et la source de denrées alimentaires. L’agriculture moderne exige le respect des critères de qualité des semences qui ne sont évidemment pas les mêmes suivant que l’utilisation des semences sera alimentaire, industrielle ou de simple semis. Du point de vue alimentaire ou industriel, la qualité se définit en fonction de la nature et du rendement de l’extraction du produit d’intérêt. Lorsque la graine est utilisée comme semence, la qualité est appréciée suivant des critères qui sont la conformité génétique, l’état sanitaire et la capacité germinative. Les normes qualitatives alors retenues concourent à l’obtention de peuplements homogènes et vigoureux. La semence idéale doit évidemment combiner ces différents critères de qualité. Les bases biologiques qui sous-tendent la plupart des critères de qualité sont encore très mal connues et leur élucidation demeure un défi scientifique majeur.
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