AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

EVALUATION OF RED CABBAGE ANTHOCYANIN PIGMENTS AND ITS POTENTIAL USES AS ANTIOXIDANT AND NATURAL FOOD COLORANTS

2009

H M. Sror | E Rizk | A. Azouz | Lobna A.M. Hareedy

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Arab Universities Journal of Agricultural Sciences
Volumen 17 Edición 2 Paginación 361 - 372 ISSN 1110-2675 | 2636-3585
Editorial
The Union of Arab Universities
Otras materias
Jelly; Ice sherbets; Hard candy; Antioxidant activity; Red cabbage; Natural red color
Idioma
Arábica

2024-12-11
DOAJ
Proveedor de Datos
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