AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Development of a method for rapid evaluation of the color of flour and pasta made from wheat of different species

Л. А. Вечерська | О. В. Голік | Л. І. Реліна | Л. І. Буряк | Т. А. Шелякіна


Información bibliográfica
Plant Varieties Studying and Protection
Volumen 16 Edición 4 ISSN 2518-1017 | 2518-7457
Editorial
Ukrainian Institute for Plant Variety Examination
Otras materias
Flour; Carotenoid content; Color space l*a*b*; Dough; Express me­thod
Idioma
Inglés

2024-12-12
2025-09-23
DOAJ
Proveedor de Datos
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