Análises microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de filés de traíra (Hoplias malabaricus) comercializados na 236ª Feira do Peixe de Porto Alegre-RS
2016
Vargas, Bruna Krieger | Perotto, Daniela Lazzarotto | Silva, Joao Batista Viegas da | Cardoso, Susana | Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (15. : 2016 : Gramado, RS)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Análise microbiológica do alimento; Análise físico-quimica; Piscicultura : eventos; Free fair; Hoplias malabaricus; Análise sensorial do alimento; Lungfish; Qim
Idioma
Portugués
Formato
application/pdf
Licencia
Open Access
Tipo
Conference Paper; Conference Part
2024-12-19
2025-10-26
Dublin Core
Proveedor de Datos
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