The pepsin digestion method may underestimate the content of Anisakis in fish products and this is dependent on the status of the larvae
2016
Tejada Yábar, Margarita | Sánchez Alonso, Isabel | González Muñoz, Miguel | Navas, Alfonso | Careche, Mercedes
Resumen del trabajo presentado a la 46th WEFTA Conference, celebrada en Split (Croacia) del 12 al 14 de octubre de 2016.
Mostrar más [+] Menos [-]Peer reviewed
Mostrar más [+] Menos [-]Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición