The pepsin digestion method may underestimate the content of Anisakis in fish products and this is dependent on the status of the larvae
2016
Tejada Yábar, Margarita | Sánchez Alonso, Isabel | González Muñoz, Miguel | Navas, Alfonso | Careche, Mercedes
Resumen del trabajo presentado a la 46th WEFTA Conference, celebrada en Split (Croacia) del 12 al 14 de octubre de 2016.
Afficher plus [+] Moins [-]Peer reviewed
Afficher plus [+] Moins [-]Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS