Proteinfraktionen und Schwefelgehalte von Winterweizen aus konventionellem und biologisch-dynamischem Anbau des Erntejahres 1997
1999
Hagel, Ingo | Schnug, Ewald
Alemán. Weizenproben der Sorten Rektor und Bussard aus biologisch-dynamischem (n=40) und konventionellem Anbau (n=35) der Ernte 1997 wurden auf N- und S-Gehalt untersucht sowie einer Proteinfraktionierung unterzogen. Die biologisch-dynamischen Proben wiesen mit 14,9 hochsignifikant engere mittlere N:S-Verhältnisse auf als die konventionellen Proben mit 16,5. Die Proteinfraktionierung ermöglichte die Differenzierung der beiden Anbausysteme
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