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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Role of water in food powders: process/product interactions

2018

Desobry, Stéphane | Schuck, Pierre | Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires (ENSAIA) ; Université de Lorraine (UL) | Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST

Información bibliográfica
Editorial
CCSD, AMER CHEMICAL SOC
Otras materias
[sdv.ida]life sciences [q-bio]/food engineering; [sdv]life sciences [q-bio]; [spi.gproc]engineering sciences [physics]/chemical and process engineering
Idioma
Inglés
ISBN
0004355377001
ISSN
02737386
Tipo
Conference Part; Conference Paper; Conference Part
Fuente
Abstracts of Papers of the American Chemical Society, 255th National Meeting and Exposition of the American-Chemical-Society, https://hal.inrae.fr/hal-02737386, 255th National Meeting and Exposition of the American-Chemical-Society, Mar 2018, New Orleans, United States. pp.1
2025-02-25
Dublin Core
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique

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Enlaces
https://hal.inrae.fr/hal-02737386
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