Usos y formas de preparación.
2003
Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, Bogotá (Colombia)
A partir de una sencilla explicación de lo que son los productos congelados y de los beneficios que reporta éste método de conservación de alimentos, se presentan, en este documento las los pasos de los procesos para la preparación de algunos productos congelados a base de tomate de árbol, como: pulpa, concentrado, tomate de árbol en almíbar y helados caseros. Además se indican los procedimientos de preparación para: concentrado de tomate de árbol, tomate de árbol en almíbar y mermelada de tomate de árbol
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Corporación colombiana de investigación agropecuaria