La fin des "bouillies" seniors
2015
Sulmont-Rossé, Claire | Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bourgogne (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS) | programme Aupalesens
publié dans Le Télégramme, janvier 2015
Mostrar más [+] Menos [-]Francés. La prise de conscience de la dénutrition chez les seniors a révolutionné ces dernières années la façon de concevoir l'alimentation à texture modifiée. À la pointe, le Centre culinaire contemporain de Rennes travaille à rendre cette nourriture appétissante et à former le personnel des maisons de retraite.
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique