Prés-Salés du Mont Saint-Michel and Baie de Somme PDOs, two official quality labels committed to agro-ecology | Les Appellations d’Origine Protégée Agneau des Prés-Salés de la Baie du Mont Saint-Michel et de la Baie de Somme, signes officiels de qualité engagés dansl’agroécologie

Le secteur agroalimentaire fait l’objet d’une segmentation croissante du marché avec la multiplication de démarches dites de qualité, publique ou privée, qui engagent les filières dans la construction de pratiques de production, de transformation ou de distribution différenciées. Nous connaissons peu de choses sur la manière dont ces démarches inscrivent leurs pratiques dans l’agroécologie, et en particulier pour les filières ayant une mention valorisante autre que l’agriculture biologique. De 2022 à 2023, la Direction Scientifique Agriculture INRAE a engagé un chantier exploratoire, avec 11 groupes filières INRAE, pour analyser comment se construisent des démarches de filières différenciées sur le marché et leur engagement en faveur de l’agroécologie.

National audience

Inglés. This article presents the case study of the 2 French “Agneau des Prés-Salés” PDOs as illustrative cases of agro-ecological approaches. It is based on an interview with staff from the Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO) and an analysis of the commitments made in the specifications. It details theconstruction of these two approaches, in terms of their genesis, organization, market-building support functions, levers mobilized and obstacles encountered. Although the operators interviewed did not at first refer to agroecology, their reaction to the elements of agroecology proposed by the FAO, and thecommitments of the specifications show that all these elements resonate in the end. They can be considered an innovation niche, since we can observe a dynamic around the experimentation of practices that preserve both the characteristics of the product and the fragile equilibrium of these ecosystemsshared by several users, and that the first approach initiated has inspired two others.

Francés. Cet article présente le cas d'étude des deux appellations d'origine protégée (AOP) françaises « Agneau des Prés-Salés » comme des cas illustratifs de démarches engagées dans l'agroécologie. Il est fondé sur un entretien avec des agents de l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) et l'analyse des engagements des cahiers des charges. Il détaille la construction de ces deux démarches, dans leur genèse, leur organisation, les fonctions support à la construction du marché, les leviers mobilisés et les freins rencontrés. Si les opérateurs interviewés ne se réfèrent pas à l'agroécologie de prime abord, leur réaction aux éléments de l'agroécologie proposés par l'organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), et les engagements des cahiers des charges, montrent que tous ces éléments résonnent finalement. On peut ici parler de niche d'innovation, puisque l'on constate une dynamique autour de l'expérimentation de pratiques pour préserver à la fois les caractéristiques du produit et les équilibres fragiles de ces écosystèmes partagés entre plusieurs utilisateurs, et que la première démarche initiée en a inspiré deux autres.