AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Study on fermentation kinetics, antioxidant activity and flavor characteristics of Lactobacillus plantarum CCFM1050 fermented wolfberry pulp

2024

Hailong Liu | Na Li | Yutong Wang | Tianyu Cheng | Hua Yang | Qiang Peng

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Food Innovation and Advances
Volumen 3 Edición 2 Paginación 126 - 134 ISSN 2836-774X
Editorial
Maximum Academic Press
Otras materias
Antioxidant activity; Aroma components; Kinetic model
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article

2025-06-23
DOAJ
Proveedor de Datos
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