Caracterización y funcionalidad de la carne de pollo mecánicamente deshuesada
1995
Hernández Pardo, Liliana | Acosta Urrego, Luis Miguel
Ingeniería de Alimentos
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Información bibliográfica
Editorial
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería
Otras materias
Procesamiento carne de pollo
Idioma
Español; castellano
Formato
application/pdf
Licencia
restrictedAccess
Tipo
Bachelor Thesis; Thesis
2025-07-28
2025-10-26
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