De la Huerta a la Mesa : Producción Agroecológica y Educación en Alimentación Saludable : Producción hortícola y alimentación saludable desde la extensión universitaria
2025
Balbi, Celsa Noemí | Kubler, Gianella Melina | Pérez, Germán Luis | Zaborski, Nahuel | Ramírez, Daniel | Livieres, Natalia
La alimentación es una necesidad biológica, social y cultural. En los últimos años se generaron hábitos de consumo que desaprovechan la producción local. Este proyecto busca fomentar el abastecimiento de alimentos agroecológicos mediante huertas en las facultades de Medicina y Ciencias Agrarias, integrando actores clave en espacios educativos y productivos, con capacitaciones y materiales para fortalecer la soberanía alimentaria.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Universidad Nacional del Nordeste