Even though dairy products play an important role in infant and human nutrition, they may also cause food borne diseases. Milk toxin AFM1 is one of the most important public health hazards. This toxin is produced by animals after consuming contaminated feed with AFB1 which is known for its carsinogenic effects and then excreted in milk. Same as AFB1, AFM1 is also carsinogenic, neurotoxic, nephrotoxic, hepatotoxic and immunsupressive for humans and cannot be destroyed by sterilization or pasteurization. For that reason, studies on cost effective and rapid methods for detection and detoxification of AFM1 in milk are quite popular among researchers. In this review, the worldwide prevalence of AFM1 in milk and milk products has been presented as well as the developments in techniques to detect and detoxify.

Kayısı, güzel renk, tat ve aroması, yüksek A vitamini ve diyet lifi içeriğiyle yaz mevsiminde sevilerek tüketilen meyvelerin başında gelir. İlkbahar geç donlarının neden olduğu kayıplar, farklı iklim koşullarına zayıf adaptasyon, sofralık kayısılarda raf ömrünün kısa olması, şarka ve monilya hastalığının yol açtığı zararlar bugün kayısı yetiştiriciliğinde karşılaşılan en önemli sorunlardır. Son yıllarda tüketici tercihlerinde yaşanan hızlı değişimlere birlikte renk, tat, aroma ve irilik bakımından farklı özelliklere sahip yeni kayısı çeşitlerine talep artmıştır. Kayısı ıslah çalışmalarının önemli bölümü kuzey yarımkürede yoğunlaşmış olup 74 çeşit ile ABD ve 70 çeşit ile Fransa en fazla kayısı ıslahı yapılan ülkeler olarak dikkat çekmektedir. Bu süreçte Türkiye’de ise sadece on bir kayısı çeşidi tescil ettirilmiştir. Bu çeşitlerden yedisi tanesi (Alata Yıldızı, Çağataybey, Çağrıbey, Dr. Kaşka, Şahinbey, Dilbay ve Eylül) melezleme ıslah yöntemiyle, diğerleri ise seleksiyon yoluyla geliştirilmiştir. Alkaya kayısı çeşidi hem sofralık hem de kurutmalık değerlendirmeye uygundur. Eylül ve Mihrialibey geç, diğer çeşitler ise erkenci ve orta mevsim olgunlaşma özelliğine sahiptir. Bu makalede, ülkemizde bugüne kadar yapılan kayısı ıslah çalışmaları gözden geçirilerek bu çalışmalardan elde edilen sonuçlar kısaca özetlenmiş, tescil edilerek üretime sunulan yeni kayısı çeşitlerinin önemli özelliklerine yer verilmiştir.

The aim of this study is to determine the factors that affect the development of bureaucratic knowledge and skills of farmers in rural areas. To achieve this aim, a questionnaire was administered face-to-face to 110 farmers. The survey was conducted in the central villages of Tokat Province in 2013. Exploratory factor analysis and confirmatory factor analysis were used to determine the factors that affect the development of farmers’ knowledge and skills regarding bureaucratic procedures. The exploratory factor analysis generated a structure with 4 factors and 10 variables. These factors which explained 76.063% of the total variance, and their reliability coefficients were determined as cooperation tendency (0.803), bureaucratic procedure experience (0.701), level of benefit from government support (0.900) and immediate environment communication (0.601). According to the results of the confirmatory factor analysis, the fit index values were 0.938 for GFI; 0.934 for CFI and 0.913 for NFI. The fact that the RMSEA and CMIN/DF coefficients were also consistent and significant indicates that the results fit the theory. The fact that the intended goodness-of-fit index values of these coefficients were significant also indicates that the results fit the theory. Thus, the factors that affect the bureaucratic knowledge and skills of farmers in the rural areas of Tokat Province were found to be: getting involved in agricultural organizations, the experience of performing formal procedures in public offices, attempts to benefit from agricultural support and immediate environment communication.

Bu çalışmada; farklı su sıcaklıkları uygulanmış pullu sazan (Cyprinus carpio)’da malaondialdehit (MDA) ve glutatyon (GSH) düzeyi ile glutatyon-S-transferaz (GST) enzim aktivitesine çörek otu yağının etkisi araştırılmıştır. 20, 24 ve 28°C’ de tutulan balıklara çörek otu yağı (10 mg/kg yem) uygulanmıştır. Kontrol grubu olarak 24°C’de tutulan balıklar seçilmiştir. Uygulama 10 gün devam etmiş ve bu sürenin sonunda balıklardan karaciğer ve böbrek örnekleri alınmıştır. Çalışma sonucuna göre 20°C ve 28°C’deki balıkların MDA düzeyinin önemli oranda arttığı, GSH düzeyi ile GST aktivitesinin düştüğü tespit edilmiştir. Bu gruplarda çörek otu yağı uygulamasıyla MDA düzeyinin istatistiksel olarak önemli düzeyde düştüğü, GSH düzeyi ile GST aktivitesinin önemli oranda yükseldiği belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre, balıklarda sıcaklık farklılıklarından kaynaklanan strese karşı çörek otu yağı antioksidan olarak kullanılabilir.

Bu çalışma, İstanbul ili Adalar İlçesinde (Büyükada, Heybeliada, Kınalıada, Burgazada) hobi bahçeleri ve peyzaj alanlarında yetiştirilen süs bitkilerinde Tomato spotted wilt virus (TSWV), Iris yellow spot virus (IYSV) ve Impatients necrotic spot virus (INSV) varlığının saptanması amacıyla, 2015 ile 2016 yılları arasında yürütülmüştür. Bölgede yapılan survey çalışmalarında simptomolojik olarak şüpheli süs bitkileri ile simptom göstermeyen süs bitkilerinden doku örnekleri alınmıştır. Toplanan 150 adet süs bitkisi örneği öncelikle Double Antibody Sandwich (DAS) ELISA yöntemi ile testlenmiş ve örneklerin hiçbirinde TSWV ve INSV infeksiyonu saptanmamıştır. ELISA testlerinde IYSV ile bulaşık olduğu saptanan örnekler RT-PCR çalışmalarında kullanılmıştır. IYSV-465c; IYSV-239f primer çifti ile yapılan RT-PCR çalışmalarında Pittosporum tobira ve Hydrangea macrophylla için 240 bp büyüklüğe sahip band gözlenmiştir. Böylece, IYSV’nin Adalar ilçesinde varlığı moleküler olarak da ortaya konulmuştur.

The objectives of this study were to estimate the protein degradability of extruded full fat soybean (ESB) by in situ (nylon bag) and in vitro enzymatic method and to develop an equation in order predict in situ degradability from in vitro values. In the study enzymatic technique; hydrolysis after 1 h (INV1) and after 24 h (INV24) by a purified protease extracted from Streptomyces griseus in a borate-phosphate buffer at pH 8 was used as in vitro method. Relationship between in situ effective protein degradability (INSE) and in vitro degradability after 1 and 24 hours incubations (INV1 and INV24) were determined. In situ protein degradability was measured at 0, 2, 4, 8, 16, 24, and 48 and at 72 h incubations in the rumen of 3 Holstein cows. In the study INSE, INV1 and INV24 were determined as 58.05, 20.24 and 41.46% respectively. Despite there were differences between in situ and in vitro protein degradability values, correlation coefficients between in situ and in vitro protein degradability of ESB were high and regression equations for estimation of in situ from in vitro were found significant. As conclusion in vitro enzymatic protein degradability (INV1 and INV24) can be used for estimation of in situ effective protein degradability of extruded full fat soybean.

Peppermint is one of the valuable medicinal and aromatic plants with its powerful flavour and fragrance. Its leaf and essential oil are used in cosmeceuticals, foods, pharmaceutical and personal care products. It is well known that yield and secondary metabolite biosynthesis in the medicinal and aromatic plants are strongly influenced by abiotic stresses. Salinity is also one of the most important stress factors affecting plants. This study was carried out to determine the effect of salt stress on growth, essential oil content and oil constituents in peppermint plants. For this aim, three different concentrations of sodium chloride NaCl (0, 100 and 150 mM) were applied to peppermint plants. As a result of the study it was determined that all of the investigated parameters were significantly affected by NaCl applications. Shoot length, fresh and dry weights of plants and essential oil content decreased in line with the elevating level of NaCl. Besides, NaCl also caused differences in essential oil composition. Menthol and menthone, the main components of the peppermint oil, reduced significantly when NaCl concentration rose to 150 mM. Based on the results, it may be concluded that NaCl especially at high concentrations considerably and negatively affected plant growth, essential oil content and quality of the essential oil.

Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümünde yürütülen bu çalışmada 20 trabzon hurması çeşit ve tiplerinde morfolojik ve moleküler karakterizasyon yapılmıştır. Çalışmada morfolojik karakterizasyon için ağaçlarının gelişme durumu, büyüme şekli, dal yapıları ile yaprak, meyve ve tohum özellikleri incelenmiştir. Morfolojik karakterizasyon sonucu elde edilen verilerde, trabzon hurması çeşit ve tiplerinden oluşan popülasyon içindeki benzerlik katsayısı, temel bileşenler analizi (TBA) ve kümeleme analizi yapılarak morfolojik dendrogram oluşturulmuştur. TBA analizi sonucunda ilk üç temel faktör grubunun popülasyon varyansının %55,11’ini tanımladığı saptanmıştır. Çeşit ve genotiplerden oluşan 20 birey içerisindeki benzerlik indeksi morfolojik özellikler bakımından %6,01 ile %67,47 arasında değişim göstermiştir. Yapılan rastgele çoğaltılmış polimorfik DNA (RAPD) analizlerine göre, çalışmada kullanılan genotipler arasındaki genetik polimorfizmin yüksek olduğu saptanmıştır. Belirtilen bu polimorfizme rağmen, bazı genotiplerin yakın genetik ilişkide olduğu da tespit edilmiştir. ‘Hana Fuyu’ (Fr) ve ‘Hachiya’ (Fr) genotipleri arasında RAPD sonuçlarına göre %82 oranında benzerlik tespit edilmiştir. ‘Fuji’ genotipinin ise belirtilen bu genotiplerle genetik benzerliğinin yaklaşık olarak %80 civarında olduğu belirlenmiştir. Ayrıca ‘Kaki Tipo’ (Fr), 07 TH 05, 07 TH 06 ve 33 TH 01 genotiplerinin aynı grup içerisinde kümelendiği ve benzerlik oranlarının %65’in üzerinde olduğu tespit edilmiştir.

In this study, a survey and data assessment has been made to clarify the status of olive oil mills which operate in Turkey. According to the study, there have been around 1000 commercial olive oil mills that mostly small and medium-sized and about 1 million tons of olives at these mills have been processed in our country seasonally and total maximum capacity of the olive oil mills was estimated to be about 5 million tons of olive oil. The average capacity utilization rate of the sector is also around 20%. About 71% of olive oil mills have three-phase decanter, 27% of them have two-phase decanter and 2% are operated as press extraction process. On the other hand, 78% of three -phase decanters used in olive oil mills can easily convert to 2-phase systems without loss of capacity and efficiency, but only 2% of them cannot be convert to two-phase systems. Approximately 89% of the olive oil mills are stored the olive oil mill wastewater in the evaporation lagoons.

Bu araştırmada, Simmental (SİM), Aberdeen Angus (ANG), Hereford (HER), Limousin (LİM) ve Charolais (CHA) ırkı sığırların besi performansı ve karkas özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Uruguay ve Fransa’dan 2015 yılında ithal edilen 10-12 aylık yaştaki 606 baş erkek sığır kullanılmıştır. Tüm hayvanlar yaklaşık 7-9 ay süren besi süresinde aynı rasyon ile sınırsız beslenmişlerdir. Hayvanlar Nisan-Haziran 2016 arasında kesilmişlerdir. Varyans analizi sonucunda ırk, besi başı ağırlığı (BBA) ve besi süresi (BS) incelenen özelliklerin çoğu üzerine etkileri önemli (P