Antep fıstığı, başta baklava olmak üzere birçok tatlıda sıkça kullanılan bir üründür. Özellikle öğütülmüş Antep fıstığı, talebin yüksek olması ve yüksek maliyeti nedeniyle sıklıkla tağşişe maruz kalmaktadır. Yeşil bezelye ve ıspanak, organoleptik özellikleri, renk benzerliği ve ucuzluğu nedeniyle Antep fıstığı ile karıştırılarak en çok sahtecilik gerçekleştirilen ürünler arasındadır. Ancak bu ürünlerin öğütülmüş Antep fıstığına belirli oranlarda karıştırılması durumunda sahteciliğin hızlı ve yerinde tespiti, gözle muayene gibi yöntemlerle çoğu zaman mümkün olmamaktadır. Bu nedenle mevcut çalışma, Antep fıstığındaki yeşil bezelye ve ıspanak tağşişinin, düşük maliyetli bir spektral sensör teknolojisi ve kemometrik yöntemler kullanılarak tespitini amaçlamaktadır. Bu kapsamda yeşil bezelye ve ıspanak örnekleri Antep fıstığı ile %5-50 (a/a) arasındaki konsantrasyonlarda %5’lik artışlarla karıştırılmıştır. Saf Antep fıstığı ve karışık numunelerin reflektans spektrumları 410-940 nm arasında elde edilmiştir. Numunelerdeki sahtecilik oranlarının tespiti amacıyla geliştirilen modelin eğitilmesinde derin öğrenme yöntemi kullanılmıştır. Modele beslenen verilerde boyut indirgeme amacıyla Temel Bileşenler Analizinden faydalanılmış olup, regresyon probleminin uyum iyiliğini test etmek amacıyla belirleme katsayısı (R2), hata kareler ortalamasının karekökü (RMSE) ve artıklık tahminsel sapma (RPD) istatistikleri kullanılmıştır. Sırasıyla eğitim, doğrulama ve test verileri için R2 0,85, 0,83 ve 0,80; RMSE 5,81, 6,13 ve 6,71; RPD 2,55, 2,44 ve 2,21 olarak tespit edilmiştir. Elde edilen bulgular neticesinde, söz konusu ekonomik spektral sensör ve geliştirilen kemometrik yöntemin Antep fıstığında özellikle %10 üzerindeki yeşil bezelye ve ıspanak tağşiş oranının belirlenmesi için tahribatsız, hızlı ve kolay bir yöntem olarak kullanılma potansiyeline sahip olduğu ortaya konmuştur.

Nanoteknoloji, yeni fonksiyonel özelliklere sahip yapılar, cihazlar ve sistemler geliştirmek üzere 1-100 nm aralığında büyüklüğü olan atomik, moleküler veya makromoleküllerin araştırma alanıdr. Nanoteknoloji, fizik, kimya, biyoloji, mühendislik ve sağlık dallarında novel fırsatları sunan, çağdaş devletler ve özel kuruluşlarca öncelikli araştırma alt yapılarının kurulumunda öncelik verilen bir disiplindir. Bu bilimdalı başta biyomedikal ve sağlık alanları olmak üzere, gıda, optik, elektronik, farmasötik, tıbbi görüntüleme teknikleri geliştirmekte sayısız fırsatlar sunmaktadır. Nanobiyoteknoloji ise, nanoteknoloji ve biyoteknoloji disiplinlerinin birleşimidir. Nanobiyoteknolojiden biyomedikal ve tıbbi olarak kanser ve nörodejeneratif hastalıkların tedavisinde akıllı ilaç tesliminde, aşı ve biyosensör geliştirmede, tıbbi görüntülemede, gen tedavisinde faydalanılmaktadır. Nano tabanlı yaklaşımlar, geleneksel biyoteknolojik yöntemleri iyileştirmek ve geleneksel tedavilerin neden olduğu yan etkileri sınırlandırmak için geliştirilmektedir. Bu sebeple, nanoteknolojinin farklı disiplinler ve alanlarda uygulanabilir olması sayesinde, nano tabanlı teknikler sürdürülebilir bir gelecek için önemli roller oynamakta ve Global ekonomiler üzerinde etkiler yaratmaktadır. Bu çalışmada, nano-biyoteknolojik yaklaşımların özellikle biyomedikal ve sağlık alanlarında uygulama fırsatları ve gelişim potansiyellerinin derlenmesi amaçlanmıştır. Konuyla ilgili olarak, nanoteknoloji ve uygulama alanları, nanobiyoteknoloji ve gelişimi, Global nanobiyoteknoloji pazarı, nanobiyoteknolojilerin sınıflandırılması ile nanobiyoteknolojik araçlar ve uygulama alanları üzerinde durulmuştur.

Recently, there has been a great interest in the use of natural products of plant origin due to the side effects of synthetic substances. Since synthetic chemicals used in the agricultural field a great threat to the environment and public health, many studies are carried out on the use of natural products from production to storage. Given the environmental and public health risks associated with synthetic chemicals commonly used in agriculture, extensive research efforts are focused on exploring the utilization of natural products throughout the entire agricultural process, from production to storage. The effiecy of Coriandrum sativum L. seed essential oil (Cs-EO) was evaluated in the laboratory condions against the rice weevil-Sitophylus oryzae L. adults. The Cs-EO essential oils were applied at four different dose rates (3%, 6%, 9% and 12%) on wheat and fumigant toxicity assay was recorded dead adults after 3, 5, 7, 9 and 11th days. In the 12%, the highest mortality 87.86 % and the lowest mortality at concentration of 3%, 23.28% and of the eleven days. In this study, GC-MS analysis of C. sativum was also determined at the same time. Cs essential oil was generated by steam distillation and compounds were identified by GC-MS analysis. GC-MS analysis of EOs from Cs seeds showed it to be reach linalool 79.12%. This study suggest that essential oil of Cs (Cs- EOs) can be used as alternatives to pesticides for management of stored pest control.

This study presents research on modelling the efficiency and flow rate of deep well pumping facilities using the response surface method, evaluating the models, and assessing optimization based on target flow rate. Regression and variance analysis techniques have been successfully employed to evaluate the relationship between input factors (input pressure and power drawn from the grid) and responses (system efficiency and flow rate). ANOVA analysis has been used to examine the effects of linear and quadratic terms, and the results have shown that pressure and power drawn from the grid have a significant effect on pump system efficiency. Additionally, the performance of the regression models has been evaluated using error metrics such as R2 value, RMSE, and MAPE. These values for the pumping facility system efficiency model were found to be 0.9993, 0.292%, and 0.71%, respectively, and for the flow rate model, they were 0.9997, 0.69 m3h-1, and 1.07%. The results obtained demonstrate that the model operates with high accuracy and explains a large part of the variance in the response variables. An optimization study was conducted to maximize pump system efficiency by maintaining the flow rate at a certain target value. According to the experimental results obtained, the target flow rate was predicted with an error rate of 1.49%, and the pump system efficiency was predicted with an error rate of 2.14%. This study highlights the effective use of various analytical and experimental methods to improve the efficiency of pump systems. Future researchers are encouraged to conduct similar analyses on a larger scale and under different operating conditions. Furthermore, evaluating different optimization strategies to improve the energy efficiency of pump systems, which can lead to significant energy savings in industrial applications, is recommended.

Karbon noktalar (KN), boyutları 10 nm’den küçük, suda çözünme özelliği yüksek, biyo-uyumluluğu gelişmiş, geniş optik özelliklere ve düşük toksisiteye sahip, karbon nanomateryal sınıfının yeni bir üyesidir. KN, bahsi geçen özelliklerinin yanında; çevre dostu, kolay ve düşük maliyetli sentez yöntemleri, kolay uygulanabilirliği gibi sebeplerden dolayı gıda güvenliğini alanında erken tespit hususunda geleneksel analiz yöntemleri ve diğer floresan karbon nanomateryaller kullanılarak yapılan analizlere göre bir adım öndedir. Yapılan araştırmalar gıda güvenliği kapsamında yapılan analizlerde floresan KN kullanımının, analitlerin hassas ve yüksek seçicilikte tespit edilebildiğini ortaya koymuştur. Bu derlemede, KN gıda güvenliği kapsamında kalıntı ve kontaminantların tespitinde ve gıda ambalajında kullanılmasına yönelik araştırmalar incelenmiştir.

Çeltik, dünya nüfusunun yarısından fazlası için temel gıda kaynağı olan en önemli tahıl ürünlerinden biridir. Artan dünya nüfusunu sürdürülebilir bir şekilde besleyebilmek adına, tarımsal sulama yöntemlerinin geliştirilmesi ve su kaynaklarının verimli kullanımı üzerine çalışmaların yoğunlaşması gerekliliği giderek artmaktadır. Çeltik bitkisinin sulanan tarım alanlarının %34-43'ünü kullandığı tahmin edilmektedir. Küresel ölçekte su kaynakları hızla azalmaktadır ve çeltik üretiminde ihtiyaç duyulan toplam sulama suyu miktarı; kullanılan çeltik çeşidi, toprağın özellikleri ve ekim yöntemleri gibi çeşitli faktörlere göre farklılık göstermektedir. Bu çalışma, Tesadüf Blokları deneme desenine göre düzenlenmiştir. Çalışmada 2 çeltik çeşidi, 2 farklı sulama yöntemi (Geleneksel ve Alternatif tava ıslatma kurutma) ve 3 farklı ekim yöntemi (Sulu, Kuruya ve Fideleme) seçilmiş ve araştırma üç tekrarlamalı olmak üzere 36 lizimetrede yürütülmüştür. Araştırmada çeltikle ilgili bitki boyu, ana sap kalınlığı, salkım uzunluğu, metrekaredeki bitki sayısı, tane verimi, bin tane ağırlığı, kırıklı randıman ve kırıksız randıman gibi özellikler incelenmiştir. İncelenen parametreler üzerine araştırma konularının istatistiksel olarak etkisi olduğu tespit edilmiştir. Tane verimi açısından su uygulamasında geleneksel sulama ile alternatif ıslatma kurutma sulama yöntemi arasında %25 oranında tane verimin azaldığı tespit edilmiştir. Ekim yöntemleri açısından ise, sulu ekim, kuru ekim ve fideleme yöntemleri birbirini takip etmiştir. Yapılan araştırma sonucunda en yüksek tane veriminin suya ekim yönteminde ve geleneksel sulama ile elde edildiği tespit edilmiştir.

The aim of this study was to compare the type traits of primiparous Holstein-Friesian (HF) and Red-Holstein (RH) cows reared mixed in a private farm in Aydın province, Türkiye. In this study, 120 heads composed of HF and RH primiparous cows were used and the effects of breed, calving year (2023, 2024) and calving age (<26 mo and ≥26 mo) on type traits were also investigated. Five non-linear 100 score traits and 18 linear type traits were measured. The effect of breed on chest width (P<0.01), body condition score (P<0.01), rear legs set angle (P<0.01), hock structure (P<0.05), rear udder width (P<0.01), udder depth (P<0.01), central ligament (P<0.05), rear udder height (P<0.01), fore teat length (P<0.05) and mammary acuity (P<0.01) were found statistically significant and the overall mean scores for these traits were 5.32±0.13, 6.97±0.17, 4.83±0.09, 4.87±0.08, 5.04±0.09, 5.74±0.09, 4.73±0.04, 5.37±0.08, 8.35±0.08, 5.38±0.08 and 7.32±0.17, respectively. Also, the effect of calving year on body depth (P<0.01), udder depth (P<0.05) and rear teat placement (P<0.05) and the effect of calving age on chest width (P<0.05), rear legs set angle (P<0.05) and rear teat placement (P<0.05) were found statistically significant. For non-linear 100 scores, the breed effects on dairy strength (P<0.01), foot & legs (P<0.05), udder (P<0.01) and total score (P<0.01) were significant and the means were 82.30±0.17, 81.63±0.11, 83.98±0.09 and 83.03±0.07, respectively. As a result, the significant breed effect found in some type traits showed that HF and RH genotypes, which differ only in color genes, have been considered and reared as different breeds since the 1950’s, causing significant differences in some type traits of these two genotypes.

Nanoemulsions, characterized by droplet sizes below 100 nm, are increasingly recognized for their applications in dairy technology. They are typically created using high-energy or low-energy methods and enable the encapsulation of functional food ingredients within droplets or at the interface, thereby increasing nutrient bioavailability and physical stability. The demand for nanoemulsions is increasing due to their applications in functional beverages and foods. In dairy-based products such as yogurt, cheese, and ice cream, nanoemulsions play multiple roles by stabilizing them and providing health benefits. They increase the physical stability of milk-based products, extend their shelf life, and improve sensory properties. Nanoemulsions also act as carriers for bioactive compounds, vitamins, and flavors, enriching the nutritional profile and consumer appeal of dairy products. Research on nanoemulsions is advancing due to their superior properties such as improved solubility, enhanced nutrient absorption, and controlled release capabilities. They are used in functional milk drinks, fortified milks, and milk-based supplements, contributing to the physical stability of products and offering health and nutritional benefits. Dairy products can be enriched with various functional ingredients by adding nanoemulsions. This review focuses on nanoemulsion formation and applications of nanoemulsion technology applied to dairy products within the scope of innovative approaches in the dairy industry and includes studies and results on this subject.

Quantitative analyses in biological science are especially important in terms of determining and comparing the geometric properties of biological structures. Stereology and morphometry are two important complementary methods frequently used in this field. Stereology refers to the quantitative analysis of the three-dimensional geometric properties of biological structures. In particular, it is used to determine the criteria such as volume, surface area and length of many cells, organelles and tissues with microscopic properties. In addition, this method allows to obtain information about three-dimensional structures by measurements made on randomly selected sections. Thanks to these techniques, accurate estimates of the general structure can be made with data obtained from certain sections instead of examining biological samples completely. Morphometry, on the other hand, is suitable for examining biological structures in terms of shape and size. It is a suitable method for determining the shape changes of organisms and structural elements. Morphometry digitizes the data by making measurements in the digital environment and performs statistical analysis on these data. Measurements are made more quantitative by volume fraction analysis. The importance of stereology and morphometry in quantitative morphology enables the objective realization of biological structures in quantitative analysis in both methods. These methods thus allow the examination of the material at hand, which is mathematical and statistical. In addition to biology, tissue science Quantitative biology has a special place in three-dimensional studies in histology. This review is particularly concerned with stereology and morphometry, and the aim of the review is to give dimension to a specific topic under investigation, thus providing a good background for diagnostic decision making by strengthening traditional approaches, and to address the contributions of these methods in scientific studies.

This study investigated the effects of boron toxicity and humic substance applications on cotton fiber quality and yield over two consecutive years, targeting boron toxicity issues in soils affected by agricultural and geothermal activities. The experiment evaluated varying concentrations of boron (0.6–1.8–5.4–16.2 mg B l-1) and humic substances (0–200–400 kg ha-1), with a focus on their effects on seed cotton yield, fiber length, fineness, strength, and gin efficiency. In the first year, the highest seed cotton yield was recorded at 452.5 kg da-1 with the B1 application, followed by 428.3 kg da-1 with B2. In the second year, increased boron application led to a notable decrease in seed cotton yield, with the lowest yield at 99.3 kg da-1 for the B4 application. The highest dose of boron also significantly reduced fiber strength, with the lowest recorded at 31.57 g/tex, and gin efficiency, which dropped to 37.98%. Humic substance applications showed limited influence on fiber quality parameters; however, the highest dose (H3) led to a significant increase in fiber strength to 33.47 g/tex in the second year. Cotton leaves accumulated substantial amounts of boron, reaching concentrations of 2048 mg B kg-1 during the flowering period of the second year, suggesting that cotton could serve as a hyperaccumulator in phytoremediation efforts for boron-contaminated soils. The study further determined that cotton can tolerate boron concentrations in irrigation water ranging from 1.8 to 5.4 mg B l-1, making it a viable crop in boron-affected regions. These findings provide critical insights into the potential of cotton as a resilient crop in environments with elevated boron levels, underscoring the need for further research to optimize cotton cultivation under such conditions.