A tecnologia empregada na agricultura orgânica e no processamento pós-colheita vem desenvolvendo um padrão produtivo bastante distinto à agricultura "moderna". O desejo do consumidor de adquirir um alimento que não venha causar risco a sua saúde foi alterando o mercado, e o produto orgânico passa a ser preferido e mais valorizado por um segmento da população. Sem o uso de agroquímicos, a agricultura orgânica recupera conceitos tradicionais e se renova a partir da utilização de inovações tecnológicas intensivas em conhecimento. A proposta deste trabalho é estudar os aspectos da inovação no processamento pós-colheita de uma fazenda de produção orgânica, especificamente na embalagem e no processamento mínimo, impulsionada pela exigência de certificação, em um estudo de caso na região do Centro-Oeste brasileiro. O artigo aborda as características históricas da inovação na agricultura, as dificuldades de investimento em tecnologias na agricultura orgânica e a questão da certificação. Este estudo de caso foi realizado a partir de uma série de entrevistas. Os resultados fazem perceber que as modificações nas rotinas internas da empresa e a adoção de uma série de normas técnicas viabilizaram o processo de inovação, possibilitando a adequação da fazenda para obter a certificação exigida para atender ao mercado.<br>The technology used in organic farming and post-harvest processing is contributing to the development of production standards that are quite different from those of modern agriculture. The desire of consumers to acquire food that does not endanger their health is changing the market; and organic products are coming to be preferred and valued by a growing segment of the population. In not using chemical products, organic farming returns to and renews traditional farming concepts by means of knowledge-intensive technological innovations. The objective of the case study reported here was to investigate innovations in the post-harvest processing of organic produce on a farm in the Central-Western region of Brazil. The innovation process was driven by certification requirements, specifically those dealing with minimal processing and packaging. The article addresses the historic characteristics of innovation in agriculture, the difficulties of investment in technologies in organic farming and the competitiveness of the present market. The study was conducted through a series of interviews. Results demonstrate that the modifications in internal routines and the adoption of technical standards induced by the certification process were responsible for the innovations, permitting the production of high-standard organic produce for the market.

O processo de adoção tecnológica na agricultura é de fundamental importância para o aumento da produtividade e a melhoria da qualidade dos produtos agrícolas. O objetivo deste artigo é avaliar os determinantes da adoção da tecnologia pós-colheita na cafeicultura em Viçosa (MG), no ano de 2007. Os resultados sugerem que o modelo sequencial é o mais apropriado à análise e que as variáveis associativismo, rentabilidade, treinamento, crédito, capital próprio e escolaridade são os principais determinantes na adoção de estágios mais elevados de tecnologia pós-colheita aplicada à cafeicultura. Os efeitos marginais mais importantes para adoção de maiores níveis tecnológicos são associativismo, treinamento, crédito e rentabilidade.<br>The process of tecnology adoption in agriculture is fundamentally important for increasing productivity and improving the quality of agricultural products. The objective of this study is to evaluate the factors that determine the technological adoption of post-harvest coffee employed in Viçosa (MG) in the year of 2007. The results indicate that the sequential model is more appropriate for the analysis and the most important determinants for the adoption of higher levels of post-harvest technology are association, profitability, training, education, credit, stock of capital, and years at school. The most important marginal effects for the adoption of higher levels of post-harvest technology are association, training, credit and profitability.

The objective of this paper is to identify some elements which contribute to the entry of small and medium producers into the global market. Specifically, it analyses the case of the greatest Brazilian mango and grape exported region - the Petrolina-Juazeiro (P-J). The conceptual background consists of two approaches. The first conceptual framework is the Global Value Chain (GVC) approach which is mainly concerned with the entry of local economies, from developing countries, into the global market. The second approach is the dynamic capability which is mainly concerned with the way the firm could acquire capabilities. The method selected for the empirical part was the multiple-case studies which were made viable by means of semi-structured questionnaires conducted with mango and grape producer agents from P-J Region in Brazil and European buyers. This study indicates that some institutions have been supporting the export activities in terms of irrigation techniques, new techniques of cultivation, financial support and the introduction of some certificates such as EurepGap. Lastly, the mango and grape producers have been undertaking upgrading of product, process and functional.<br>O objetivo deste artigo foi identificar os elementos que contribuem para a entrada de pequenos e médios produtores no mercado global. Especificamente foi analisado o caso da maior região brasileira exportadora de manga e uva in natura, a de Petrolina (PE) e Juazeiro (BA). Os aportes teóricos utilizados neste artigo foram: cadeia de valor global e capacitações dinâmicas. O método selecionado para a realização da parte empírica foi o estudo de casos múltiplos. Para a coleta de dados, foram elaborados questionários semi-estruturados e realizadas entrevistas presenciais com produtores de manga e uva, associações de produtores, instituições de apoio localizadas em Petrolina e Juazeiro e compradores europeus de manga e uva. O estudo indicou que algumas instituições vêm apoiando o desenvolvimento da região no que tange as exportações de manga e uva principalmente transferindo conhecimento sobre padrões de qualidade dos mercados consumidores internacionais.

Este estudo analisa o benefício social gerado pelos incentivos governamentais do Ceará aos produtores de mamão do estado, no período de 2001 a 2006, considerando como base teórica uma abordagem do excedente econômico de Marshall e os modelos de equações simultâneas. Os resultados apontaram que a oferta de mamão no Ceará tem elasticidade-preço alta. Entretanto, apesar do comportamento decrescente dos preços, houve aumento médio significativo da oferta. A redução nos preços e o paralelo aumento na oferta foram responsáveis por uma elevação no bem-estar social da população. O excedente econômico totalizou um valor agregado de R$ 3.163.045,00 e per capita de R$ 0,39. Isto revela a importância de ações voltadas para a redução nos custos de produção como forma de estimular o desenvolvimento da fruticultura no estado. O benefício social por meio da geração de empregos totalizou R$ 4.690.041,00, sendo R$ 2.814.025,00 correspondentes a empregos indiretos, e R$ 1.876.016,00 a empregos diretos. Os produtores perceberam um incremento em suas receitas médias per capitas de 167,05% e agregadas, de 282,74%. Conclui-se que os diversos programas de fomento à fruticultura projetaram o mercado de mamão cearense, gerando uma tendência crescente da produção e número de empregos.<br>This study analyzes social benefits created by Ceará government incentives to papaya producers from 2001 to 2006. As theoretical basis, it was considered an approach of the economic surplus of Marshall and simultaneous equations model. Results indicate that the supply price-elasticity of papaya is very high. In spite of the decrease in quotes, there was a boost in the average amount supplied. The reduction in prices and increases in quantity are responsible for the rise in the society welfare. The aggregate value of total and per capita social benefits were of 3,163,045.00 reais and 39 cents of real, respectively. It shows the importance of actions taken by the government to reduce the cost of production in order to stimulate the development of fruit crops at Ceara state. The total social benefits of 4,690,042.00 reais were obtained by creating direct job opportunities of 1,876,016.00 reais and indirect employments of 2,814,025.00 reais. The producers received a boost in their average per capita income and total revenue of 167.05 percent and 282.74 percent, respectively. As a result, it is possible to conclude that many programs related to promote fruit production in Ceará have showed a boosting trend in production of papaya and in number of employments created.

Em Portugal, as ciências sociais têm estudado a agricultura familiar a partir de um modelo de interpretação dualista que acentua as diferenças inter-regionais, marginalizando, até certo ponto, o significado sociológico de algumas continuidades que se estabeleciam (e se estabelecem) entre as zonas do Norte e do Sul ou entre o Litoral e o Interior. O presente estudo pretende, assim, construir uma perspectiva diferente sobre as modalidades de agricultura familiar em Portugal, procurando identificar, num primeiro momento, uma série de proximidades sociológicas entre os diferentes modos de organização (tradicionais e modernos) das famílias agrícolas e, consequentemente, traçar os eixos para um modelo mais complexo na análise dessas mesmas modalidades.<br>The main goal of this paper is to produce a critical analysis regarding the conception of multiple activities in the Portuguese rural society. This work questions the classic vision of the country that delineates a rigid territorial and sociological divisions (for instance, the distinction between Northern and the Southern region) from which it tends to characterize different types of agriculture. Considering this conception, the paper proposes a different perspective that is capable to integrate differences and resemblances, between some of the social and the economic aspects that have redefined the family organization and their work activities.

O artigo utiliza a análise neoinstitucional no intuito de respaldar a expectativa de que mudanças na estrutura de direitos de propriedade advindas com a reforma agrária no Brasil, em anos recentes, possam afetar a formação da renda nos estabelecimentos rurais. Tenta-se captar empiricamente esse efeito examinando as bases das PNADs em diferentes anos.<br>The article uses the neoinstitutional analysis in order to support expectations that the changes in the structure of property rights related to land reform in Brazil, in recent years, might affect the composition of revenue in rural establishments. Therefore, we attempt to empirically capture this impact, examining the PNADs databases in different years.

O objetivo deste trabalho é verificar os impactos do Protocolo de Cartagena sobre Biossegurança (PCB) para o Brasil no mercado internacional, dado que o País foi o único grande exportador de commodities agrícolas que o ratificou. A análise centrou-se nas discussões do Artigo 18 e no mercado de soja. Calcularam-se os custos adicionais de identificação para Brasil, Argentina e Estados Unidos, com base em propostas feitas durante as negociações. Os números mostraram que esses custos são mais elevados no Brasil e que a diferença em relação aos países concorrentes aumenta quando as exigências de identificação tornam-se mais rígidas. Para verificar o impacto desses custos no mercado internacional, utilizou-se o Equilibrium Displacement Model (EDM) e definiram-se dois cenários. Em um deles, apenas o Brasil cumpriria as normas do PCB e em outro, Argentina e EUA também adotariam medidas equivalentes. Os resultados evidenciaram que ambas as situações implicariam em perdas para o Brasil, que poderiam chegar a US$ 133 milhões no Cenário 1 e a US$ 329 milhões no Cenário 2. Para os outros países, o Cenário 2 apresenta dados mais favoráveis. Dessa forma, espera-se que Argentina e EUA adotem medidas semelhantes às exigidas pelo PCB, no qual o Brasil incorre em perdas maiores.<br>This paper aims to verify the impacts of the Biosafety Protocol on Brazilian exports, as the country was the only one amid the biggest world agricultural commodities producers that has ratified it. The analysis focused on Article 18 and also on the soybean market. The additional costs to identify LMOs were calculated to Brazil, Argentina and the US considering the main proposals submitted during negotiations. The figures revealed that the compliance costs are higher in Brazil compared to the other countries and that this difference increases as the exigencies become stricter. The potential impacts of these additional costs in the international market were estimated using the Equilibrium Displacement Model. It was considered a scenario under which only Brazil complied with CPB standards and another one where Argentina and the US also adopted equivalent measures. The results showed that Brazil would be harmed in both situations. The country could loose US$ 133 million under Scenario 1 and US$ 329 million under Scenario 2. Regarding Argentina and the US, the Scenario 2 presents better results. Therefore, it is almost certain that these countries will comply with CPB requirements. It implies that Brazil will incur in greater losses.

Este estudo apresenta os principais resultados da análise de como habitantes de Alto Paraíso de Goiás estão buscando alternativas para o desenvolvimento sustentável do município, por meio da implantação, pela Embrapa, de projeto relativo ao resgate do café. A mineração e as atividades agropecuárias foram exercidas na região até os anos 60, quando a atividade principal passou a ser o turismo, a partir da criação do Parque Nacional da Chapada dos Veadeiros e da inauguração de Brasília. Em 2000, o fluxo de turistas decaiu devido a problemas relativos à saúde pública, acarretando estagnação da economia local. Nos últimos anos, produtores familiares despertaram para a existência, ali, de um café que pode ser comercializado em nichos de mercado de grãos especiais: orgânicos e de origem definida, e buscaram, na Embrapa, o desenvolvimento de projeto de pesquisa. O estudo na região revelou que por meio do desvelamento de valores - história, cultura e tradições - é possível estabelecer estratégia mais eficiente de busca de mercado, a partir da experiência revelada no trabalho concreto e na cultura dos produtores. E que o desenvolvimento rural deve ser buscado por meio do desenvolvimento de atividades da nova ruralidade e da aplicação de abordagem territorial de desenvolvimento. | This work presents main results of how inhabitants of Alto Paraíso de Goias are seeking alternatives to sustainable development through the implantation, by Embrapa, of a project about the rescue of coffee. Mining and farming activities were developed in the region until its main activity turned into tourism in 1960, with the creation of the National Park of the Chapada dos Veadeiros, and inauguration of Brasilia. In 2000, flow of tourists dropped due to problems related to public health, resulting in the stagnation of local economy. Over the last years, family producers woken up for the existence of a coffee that can be sold in niche markets for special coffees - organic and from defined origins - and counted on Embrapa to develop the research project. The study revealed that by unveiling values - history, culture and traditions -, it is possible to establish more efficient strategy for search in the market, from revealed experience in concrete job and producers culture. In addition, it revealed that rural development in that region must be sought through the development of activities of the new rurality and the implementation of a territorial approach.

Dairy is a highly relevant segment of the Brazilian agribusiness economy. However, this segment has changed significantly after deregulation Thus, it is worthwhile to know what the changes are in the spatial integration of the market and in milk price formation at the farm level after deregulation. The methodology is a modification of Gonzalez-Rivera & Helfand (2001), which is compounded in extension of the market, pattern of integration, and degree of integration. The extension of the market is determined through the measure of self-sufficiency index, unit root test, and Johansen test. The last one is focused on the searching for a common trend between the time series. The pattern of interdependence is studied using the Directed Acyclic Graph (DAG). Lastly, the degree of integration is measured by the impulse response functions derived from the Bernanke decomposition. As a result, we found that the milk market in Brazil is composed by Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Paraná, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, and São Paulo. We also discovered that these markets have small speed of adjustment to shocks and there is no leader in milk price formation. | O setor lácteo é um segmento de grande relevância no agronegócio brasileiro, mas vem passando por mudanças significativas desde a sua desregulamentação. Portanto, é interessante conhecer as mudanças na integração espacial do mercado e na formação do preço do leite ao produtor após essa desregulamentação. A metodologia utilizada é uma modificação de Gonzalez-Rivera & Helfand (2001), que é composta de extensão do mercado, padrão de integração e grau de integração do mercado. A extensão do mercado é determinada por meio da medida do índice de autossuficiência, teste de raiz unitária e teste de Johansen. Este último é focado na procura por uma tendência comum entre as séries. O padrão de integração foi analisado usando o Directed Acyclic Graph (DAG). Por fim, o grau de integração de mercado é medido pela Função de Impulso-Resposta derivada da decomposição de Bernanke. Como resultado, foi encontrado que o mercado lácteo brasileiro é composto por Goiás, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Paraná, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo. Foi verificado que o mercado lácteo tem uma baixa velocidade de ajustamento a choques e não há um líder na formação do preço do leite entre os estados brasileiros analisados neste estudo.

Este estudo analisa o benefício social gerado pelos incentivos governamentais do Ceará aos produtores de mamão do estado, no período de 2001 a 2006, considerando como base teórica uma abordagem do excedente econômico de Marshall e os modelos de equações simultâneas. Os resultados apontaram que a oferta de mamão no Ceará tem elasticidade-preço alta. Entretanto, apesar do comportamento decrescente dos preços, houve aumento médio significativo da oferta. A redução nos preços e o paralelo aumento na oferta foram responsáveis por uma elevação no bem-estar social da população. O excedente econômico totalizou um valor agregado de R$ 3.163.045,00 e per capita de R$ 0,39. Isto revela a importância de ações voltadas para a redução nos custos de produção como forma de estimular o desenvolvimento da fruticultura no estado. O benefício social por meio da geração de empregos totalizou R$ 4.690.041,00, sendo R$ 2.814.025,00 correspondentes a empregos indiretos, e R$ 1.876.016,00 a empregos diretos. Os produtores perceberam um incremento em suas receitas médias per capitas de 167,05% e agregadas, de 282,74%. Conclui-se que os diversos programas de fomento à fruticultura projetaram o mercado de mamão cearense, gerando uma tendência crescente da produção e número de empregos. | This study analyzes social benefits created by Ceará government incentives to papaya producers from 2001 to 2006. As theoretical basis, it was considered an approach of the economic surplus of Marshall and simultaneous equations model. Results indicate that the supply price-elasticity of papaya is very high. In spite of the decrease in quotes, there was a boost in the average amount supplied. The reduction in prices and increases in quantity are responsible for the rise in the society welfare. The aggregate value of total and per capita social benefits were of 3,163,045.00 reais and 39 cents of real, respectively. It shows the importance of actions taken by the government to reduce the cost of production in order to stimulate the development of fruit crops at Ceara state. The total social benefits of 4,690,042.00 reais were obtained by creating direct job opportunities of 1,876,016.00 reais and indirect employments of 2,814,025.00 reais. The producers received a boost in their average per capita income and total revenue of 167.05 percent and 282.74 percent, respectively. As a result, it is possible to conclude that many programs related to promote fruit production in Ceará have showed a boosting trend in production of papaya and in number of employments created.