RESUMO Objetivou-se com este trabalho avaliar a eficiência de recuperação de nitrogênio (N), fósforo (P) e potássio (K) pela cultura da cenoura. Foram implantados dois experimentos em área de cultivo localizada em Rio Paranaíba - MG. A cultivar "Juliana" foi semeada no período de verão e a cultivar "Nayarit" no período do inverno. Os tratamentos consistiram de seis combinações de fertilizações N-P2O5-K2O (kg ha-1): sem N (0-500-450), sem P (100-0-450), sem K (100-500-0), padrão (100-500-450), maior que o padrão (100-700-600) e menor que a padrão (100-300-300). A colheita foi realizada quando a maior parte das raízes apresentavam-se dentro do padrão comercial mais aceito pelos consumidores. Quantificaram-se as matérias fresca e seca das raízes e das folhas e com base na matéria fresca de raízes calculou-se a produtividade. Determinaram-se os teores de N, P e K em folhas e raízes por ocasião da colheita e com bases nesses teores e na matéria seca de raízes e de folhas determinaram-se a absorção e a exportação de nutrientes. As fertilizações testadas influenciaram a produtividade comercial de ambas as cultivares. A omissão da fertilização com N, com P ou com K reduziu a produtividade da cultivar "Juliana". Para a cultivar "Nayarit" apenas a omissão de P reduziu a produtividade. Para essa cultivar o incremento de P e K aumentou a produtividade. A cultivar "Nayarit", mais produtiva que "Juliana", absorveu maiores quantidades de N, P e K. As eficiências de recuperação desses nutrientes por ambas cultivares de cenoura foram baixas. | ABSTRACT The objective of this work was to evaluate the carrot crop recovery efficiency of nitrogen, phosphorus and potassium from fertilizers. Two experiments were conducted in an experimental area in Rio Paranaiba - MG. The cultivar ("Juliana‟) was sown during the summer period and the cultivar "Nayarit‟ during the winter period. In both experiments, the treatments consisted of six fertilization combinations of N, P2O, K2O (kg ha-1): fertilization without N (0-500-450), without P (100-0-450), without K (100-500-0), standard (100-500-450), higher than standard (100-700-600) and lower than standard (100-300-300). The harvest was carried out when most of the roots presented commercial standard well accepted by the consumers. The fresh and dry matter of roots and leaves were quantified, and the yield was calculated based on the fresh matter. The analysis of N, P and K contents in leaves and roots were carried out by harvest time, and the nutrients absorption and exportation were determined based on these contents and on the dry matter of roots and leaves. N, P and K omissions reduced the yield of the cultivar "Juliana‟. For the cultivar "Nayarit‟, only P omission reduced and P and K fertilizations increased the yield. The cultivar "Nayarity‟, which is more productive than "Juliana", absorbed more quantities of N, P and K. Carrot recovery efficiency of nitrogen, phosphorus and potassium is low.